行政主厨
岗位类型:全职
薪水范围:7000-9000元
行业:餐饮业
适用区域:桂林
职位描述
1.菜单的制定;
2.菜品成本、品质的管控;
3.厨房内各环节工作规范及时间的管控与监督;
4.原材料的管控;
5.厨房、初加工、发餐间的业务协调与沟通;
6.下属操作技能的提升;
7.配合上级主管的工作;
2.菜品成本、品质的管控;
3.厨房内各环节工作规范及时间的管控与监督;
4.原材料的管控;
5.厨房、初加工、发餐间的业务协调与沟通;
6.下属操作技能的提升;
7.配合上级主管的工作;
职位要求
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,有火锅连锁餐饮厨师长同等岗位工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。