北海火锅传菜招聘

【岗位职责】
1. 现场管控
- 统筹前厅全时段运营（午/晚高峰+夜宵档），确保翻台率≤35分钟
- 制定个性化服务SOP（如毛肚涮烫提醒、油碟调配教学等火锅场景专项服务）
- 监控客诉率（目标＜0.5%），建立\"3分钟响应-10分钟解决\"机制
2. **团队赋能**
- 培训新员工掌握重庆火锅文化话术（例：锅底故事讲解、菜品地域特色解读）
- 设计\"服务技能PK赛\"（摆盘速度/客户好评数/加单转化率多维度考核）
3. 用户体验
- 策划沉浸式服务场景（如迎客、变脸表演时段调度、等位区小吃文化植入）
- 建立熟客档案（偏好锅底/忌口/纪念日提醒），提升复购率
4. 成本管控
- 优化前厅耗材使用（纸巾/餐具损耗率同比降低15%）
- 监督每日菜品沽清同步（减少客户点单冲突投诉）
【任职要求】
- 3年以上川渝系餐饮管理经验（有火锅品牌经历者薪资+15%）
核心能力
- 抗压能力：连续8小时站立工作，高峰时段同时协调20+桌客需
- 文化敏感度：能解读重庆火锅
- 应急处理：熟练应对锅底泼溅、老人儿童安全防护等突发场景

1.兼职时间：周五17:00或18:00起（不满足此条件者勿扰）及周六、周日、寒假（中午就要到门店报到上岗）。
2.负责后厨火锅食材的摆盘、简单切配。
3.负责前厅传菜、服务客户、解答客户疑问、收拾及清洁客桌等。
4.能适应站立工作。