北海宴会经理招聘

1、在行政总厨的领导下，全面负责厨房生产组织指挥；
2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴；
3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格；
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩；
5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单；
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况；
8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核；
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批；
10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；
11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
任职要求：
1、‌需要具备深厚的厨艺技能，‌熟悉各类菜系的烹饪方法和工艺，‌掌握食材的搭配和处理技巧，‌并能根据不同的需求进行菜品创新和改进；
2、‌通常需要至少5年以上的厨房工作经验，‌并有一定的管理经验。‌需要熟悉厨房的操作流程和卫生要求，‌具备解决问题和应对突发情况的能力；
3、‌需要具备良好的团队管理和协调能力，‌包括组织协调、‌人员管理、‌质量控制、‌成本控制等方面的能力。‌