洗碗工

3000-4000元
2025-11-17
岗位描述:
酒店助厨岗位职责与要求

一、岗位职责

1. 食材准备与初加工

- **清洗切配**:按要求清洗蔬菜、水果,切配肉类、海鲜等食材(如切丝、切片、剁块)。

- **备料管理**:根据菜单提前准备配料(如葱姜蒜、酱汁),确保厨师取用方便。

- **食材保鲜**:协助验收食材,分类储存(冷藏/冷冻),每日检查保质期打标签。

2. 厨房清洁与维护

- **设备清洁**:每日清洗炉灶、工作台、刀具等,保持无油渍、无污垢。

- **垃圾处理**:分类清理厨余垃圾,及时更换垃圾桶袋。

- **餐具整理**:协助清洗餐具、厨具,并归位存放。

3. 厨师协助

- **传菜配合**:按厨师要求递送食材、调料,协助摆盘。

- **简单烹饪**:在指导下完成基础菜品(如煮汤、蒸制、油炸)。

- **高峰期支持**:用餐高峰时快速响应厨师需求,提升出餐效率。

4. 安全与卫生

- **个人卫生**:穿戴整洁工服、帽子,操作前洗手消毒。

- **食品安全**:遵守生熟分开原则,避免交叉污染。

- **设备安全**:正确使用厨房工具,防止工伤。

三、任职要求

1. 基本条件

-学历**:初中及以上学历,无经验可培训上岗。

- **经验**:有餐厅、食堂帮厨经验者优先。

- **年龄**:18-50岁,身体健康,能适应高温环境。

2. 技能要求

- **刀工基础**:掌握切配基本技巧(如切丁、切片)。

- **学习能力**:快速掌握厨房流程及安全规范。

3. 职业素养**

- **吃苦耐劳**:适应早班

- **团队意识**:服从厨师安排,配合同事完成任务。

- **责任心**:保证食材新鲜度,杜绝浪费。

4. 加分项

- 持有健康证

- 了解食品安全基础知识。

- 有星级酒店实习或工作经验。

四、工作特点**

- **工作时间**:轮班制,节假日繁忙需加班。

- **工作环境**:高温、潮湿,需防滑鞋、围裙等防护装备。

【福利待遇】:法定节假日调休补休或根据情况3倍薪资发放 大型节日福利发放 每月优秀员工奖励 另外包三餐和包住宿 缴纳社保(五险)

酒店厨工是厨房高效运作的\"幕后助手\",需手脚麻利、注重卫生,为厨师团队提供有力支持,共同保障菜品质量与出餐速度。
温馨提醒
以担保或任何理由索取财物,抵押证件,均涉嫌违法,请提高警惕!如有不实请立即举报。

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