凉菜厨师

5000-6000元
2025-05-16
岗位描述:
岗位职责:

1.协助厨师长管理:

• 协助总厨做好西餐冷菜厨房的生产、人员的组织管理工作。

• 参与厨房日常运营,确保冷菜制作符合标准,满足菜品质量和食品安全要求。

2.菜单规划与质量控制:

• 制订西餐冷菜菜单,根据季节和顾客需求调整菜品。

• 对菜点质量进行现场指导把关,必要时亲自操作以确保菜品质量。

3.成本控制:

• 控制食材成本,合理安排原料申领、加工、烹调食品,减少浪费。

4.创新与培训:

• 掌握冷菜生产质量要求,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,推出新菜式。

• 提供必要的培训和指导,提升团队成员的专业技能。

5.卫生与安全:

• 确保厨房区域的清洁卫生,遵守食品安全规定。
温馨提醒
以担保或任何理由索取财物,抵押证件,均涉嫌违法,请提高警惕!如有不实请立即举报。
提示
确定
防城港市航洋白浪滩酒店管理有限公司
凉菜厨师 ¥5000-6000
防城港-防城区
广西创新的互联网招聘平台
长按识别二维码,查看更多的招聘信息