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富川酒店厨师长招聘
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筛选工作
厨师
4000-5000元
贺州-富川县
1人
餐饮
广告
烟草
贺州禀福贸易有限公司
22小时前
1、全面掌握本酒店菜系的烹饪技术,并对各大菜系的烹饪技术有
-定的了解,同时做好开餐前的各项准备工作。
2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的
季节、月、周、日特色菜。
3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制,满足客
人对食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店领取货物的规定,接受厨师长所签署的领料单,领取
每日货物,注意各种原材料的的合理使用,减少浪费。
5、负责制作半成品给予制品,调制各种所需调味料,力求做好味
准色美。
6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作,配合密切、灵活、专心,
使菜肴均达到上乘表现。
7、协助厨师长制作菜单,多提出建议,懂得成本核算和菜肴的销
售价。
8、对各种调味品尽量做到不浪费, 为酒店负责。
9、配合同组人员工作,积极提供帮助, 增强业务技术,掌握各类
原料的名称,产地、出菜使用率及最佳烹制特点。
约 1 个岗位
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