贵港酒店厨师招聘

1、负责制定厨房每一个岗位的工作职责，负责厨房的全面技术监
督;组织和指挥厨房工作,监督制作,按既定成本要求生产优质菜品
2、把握餐饮部厨师业务、技术力量的状况，对厨师进行培训、考核;
3、负责厨房中心产品研发，形成本酒家出品体系并不断优化
4、对本酒家餐饮出品出品现场进行检查:严格把关，对出品制作进行技术支持和培训
5、负责各类菜单的筹划和更换工作,负责原料规格和原料采购的审定工作.对采购部门不符合质量和未经申购而采购的食品原料进行处理。
6、协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。人才培养和新员工的入岗培训乃重要事情之一
7、督导厨房人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划。审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准每个星期要审阅管理人员的工作计划，将管理人员的日常工作做到心中有数，同时管理人员开展的日常重要工作必须尽在掌握之中，按公司既定要求开展工作。
8、负责出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴6.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房生产质量和经济效益。
职位要求:
1、具备四星级以上酒店或高端餐饮工作经受10年以上，担当厨师长岗位3年以上，有中餐餐饮工作阅历、团队管理能力3年以上优先;
2、至少精通中国菜系3种以上，熟识粤菜的制作、技术要求:
3、熟识国家食品平安法律、法规标准;
4、工作主动，抗压力量强，具备较强的责任心和敬业精神。

根据岗位分配 月薪2600-5000 月休4天
厨房的岗位职责:报告上级:餐饮部经理督导下级:厨房厨师岗位职责:1、根据餐厅的经营特点和要求，认真完成烹饪口味2、制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。3、根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购计划，控制原材料的进货质量、合理使用原材料，控制原材料的规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本，控制毛利率。4、巡视检查各厨房的工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。5、根据不同季节和重大节日，组织特色食品展示、推出时令菜式，增加日常经营菜式的花色品种，促进销售。6、听取客人的意见，了解销售情况，不断改进，提高食品质量。8、根据餐饮部的整体工作计划进行实施，并密切配合餐厅的工作。做好厨房各部人员的考勤、考绩工作，根据员工的工作表现进行批评，奖励或处罚。9、要求了解酒店的经营理念，有较强的管理意识、管理水平及组织团结能力