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13*******44 2022-03-19 3个回答 91人关注
怎样在桂林维持一个面馆的正常运营？
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13*******46 2022-03-19我来说吧，我在深圳这边工业区开的小面馆。环境不一样可能情况不太一样，但是一定要彻底利用资源，小面馆根本用不着什么管理只能算是打理。我给几个建议，尽可能利用资源，我做的是门口租给卖早餐的500/月，晚上租过卖凉菜的800/月。然后去学了黄焖系列，现在又增加卤水系列增加多样化。控制成本这个大家都知道，但是要真的会控制却不那么容易，水电煤气还有进货，我的时间是一天一天算，很多人总是按照一个月的算，等到月底都不知道超过预算多少了。你说位置不好，这确实是做生意的大忌，但是又能持平我猜位置还不算太差，搞1，2个低价产品吸引 ，碗用一些看起来份量比较大但是份量还是要够，最重要的是会感情互动留住客人，反正慢慢来，很多小细节自己去发现问题。
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13*******27 2022-03-19第五，副产品多样化，卤蛋，卤豆干，鸡腿，有能力的话再卤点猪脚，丫头，猪舌，猪耳这些个，比如你搞促销五块钱一碗的面不赚钱，他再要点副产品你就有的赚了，有时候副产品更能赚钱 第六，服务要好，经常来吃饭的能知道人家的名字，对别人招待有佳，口碑好了人家不自觉的就给你起到了宣传作用 第七，可以建个微信群啥的，扫一下给送个卤蛋啥的，这样你如果有新产品可以在微信上宣传一下，如果老客户想有些特殊要求也可以通过微信通知你。你还可以让人帮你转发，比如转发二十次送碗面，或是集齐三十个赞送碗面等等，这都是扩大宣传面的不错做法。 觉得用得着的不妨可以一试
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13*******05 2022-03-19第一，找出你所在城市十家左右比较出名的面馆，招牌面逐一吃一下，菜单拍下来，然后找出自己的不足 第二，产品不求多，求精，推出三款左右拳头产品，好吃，不贵的以拳头产品打市场 第三，产品搭配要合理，可以试一下“三五二”搭配具体就是产品三成微利，五成符合市场主流利润，二成高利润的，因为这是为了适应不同群体的用餐需求指定的。 第四，促销是抢占市场的利器，看到超市里为什么总有一两款折本的买卖，害得一群大爷大妈一早排几百米的大队去买，这样一是他们都成了超市的免费宣传员了，二是，既然来了不可能所有人不买点别的东西。
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培育、指导人才市场,组织各类人才合理流动。人才交流服务;流动人才组织与人事关系转接;流动人才档案保管;人才信息服务;人才信息库管理;人才市场培育。 -
许可项目：食品经营（销售预包装食品）；道路货物运输（不含危险货物）；城市配送运输服务（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：互联网销售（除销售需要许可的商品）；日用杂品销售；国内货物运输代理；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；装卸搬运；销售代理；礼仪服务；专业保洁、清洗、消毒服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
从事汽车零部件和部件系统的研发、生产与销售;技术服务;商务服务。 -
批发/零售 10-30人 -
旅行社业务；会务会展服务；旅游信息咨询；代订车、船、飞机票；旅游景点门票销售代理；户外活动策划；旅游纪念品（不含许可、审批项目）批发、零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
一般项目：企业管理；专业保洁、清洗、消毒服务；物业管理；大数据服务；社会调查（不含涉外调查）；安全系统监控服务；会议及展览服务；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）：停车场服务；人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；装卸搬运。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)
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人力资源 -
人力资源 10人以下
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许可项目：职业中介活动；互联网直播技术服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；企业管理咨询；劳务服务（不含劳务派遣）；会议及展览服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）；业务培训（不含教育培训、职业技能培训等需取得许可的培训）；婚庆礼仪服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；广告发布（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
人力资源