1、负责原料的切配加工半成品及成品工作;
2、负责部分菜品的提前腌制改刀工作;
3、负责本岗位原料保管及验货工作;
4、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;
5、负责本岗位区域的卫生清理工作;
6、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;
7、协助厨师制作出锅造型
切配工
4000-5000元
管事员
2300-2600元
后厨厨工
2800-3000元
饼台厨工
2800-3000元
白班厨工
2800-3200元
砧板,打荷头及小工
2800-4000元
厨工
2700-2800元