食堂餐厅后厨团队

为满足我校师生对食堂餐饮的需求，根据食堂自营餐厅饮食规划类别，现拟面向社会公开招聘相关餐品厨师制作团队若干，详情如下：

一、师傅团队

1、米粉师傅团队（2-5人）：桂林米粉、柳州螺蛳粉、全州红油米粉、广式肠粉等。

2、包点师傅团队（2-5人）：以包点制作和蒸炸为主，如馒头、包子、花卷、发糕、油条、油饼等，要求在后厨现场制作。

3、水饺面条师傅团队（2-5人）：以面条、面片制作和水煮配料拌食为主，如拉面、扯面、油泼面、牛肉面、重庆小面等，要求在窗口现场制作。

4、大众餐师傅团队（2-5人）：以各类常规荤素菜后厨现场炒制为主，根据师生搭配需求进行窗口售卖。

5、风味餐师傅团队（2-5人）：以风味特色餐食为主，如砂锅饭、特色小炒、烧鹅饭、烧鸭饭、湖南蒸菜等，要求窗口现场制作。

6、特色小食师傅团队（2-5人）：以特色小吃为主，如杂粮煎饼、肉夹馍、关东煮等，要求窗口现场制作、非凉拌。

7、教工餐保障团队（5-7人）：其中厨师2-5人，餐厅经理、服务人员等2-4人；主要负责周一到周五中午教工餐保障和日常学校公务接待用餐，其他时间可面向校内外经营，要求擅长大众菜系（兼顾湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等菜系），注重营养均衡；周一到周五每天菜品不少于20个，且相邻两天菜品重复率≤50%，确保口味多样；要求每月新品不少于8个。

二、合同待遇

1、学校指定第三方劳务派遣公司负责所引进团队成员的招聘、劳动合同签订、工资绩效发放、工伤保险及培训管理等人力资源工作，意向团队在与学校指定劳务派遣公司签订劳动合同后，将会被公司派驻学校食堂后厨从事餐饮加工、制作和售卖等工作。

2、各团队在扣除每月原材料（学校统购）、学校管理、水电汽和师傅团队人员的基本工资保险等成本支出后，余下所有利润作为该月相应团队的工作绩效进行发放。

三、招聘流程: 劳务公司意向报名→学校现场制作→学校组织师生代表评议→票决是否聘用→与劳务公司签订合同→与学校签订经营目标责任书

四、管理模式: 经营目标（每月7-10万营业额）考核 + 服务满意度考核+ 食品卫生安全考核，营业额目标连续两个月（不含第一个月试业）不达标则退出经营。

招聘截止日期：2025年5月31日

报名联系人：韦经理，电话：198--7735--1799

咨询联系人：周老师，电话：185--0783--6333