岗位描述:
1. 中式面点师学习内容包括以下方面：
理论知识
- 基础知识：了解中式面点的历史、特点、分类，熟悉面点原料的基础知识，如面粉、糖、油脂等的性质和用途。
- 营养卫生：掌握食品营养与卫生知识，了解不同原料的营养成分，以及面点制作过程中的卫生要求和安全操作规范。
- 工具设备：认识中式面点制作常用的工具和设备，如炉灶、蒸笼、擀面杖等，了解其使用方法和维护保养知识。
实操技能
- 面团调制：学习水调面团、膨松面团、油酥面团等多种面团的调制方法，掌握面团的软硬度、弹性、韧性等特性。
- 馅心制作：学会制作各种荤素馅心，如肉馅、素馅、甜馅等，掌握调味技巧和馅心的水分控制。
- 成型技术：练习包、捏、擀、卷、搓等多种成型手法，制作馒头、饺子、包子、面条、饼类等常见中式面点。
- 熟制方法：掌握蒸、煮、煎、炸、烤等熟制方法，了解不同熟制方法对面点品质的影响，能够根据面点特点选择合适的熟制方式。
符合以下条件，享受政府补贴培训，无需缴纳任何费用！
培训对象(符合其中之一即可)：
1、农村转移劳动者（农村户口）
2、城镇登记失业人员
3、困难家庭劳动者
4、初高中未再升学的应届毕业生
5、大中专院校应届毕业生
年龄要求：
女性16-54周岁
男性16-59周岁
学历要求：初中（含）以上文化
培训方式：线下培训8天（理论+实操）
培训地点：桂林市象山区中山南路31号以及各县乡镇就业服务中心。
• 欢迎加入
理论知识
- 基础知识：了解中式面点的历史、特点、分类，熟悉面点原料的基础知识，如面粉、糖、油脂等的性质和用途。
- 营养卫生：掌握食品营养与卫生知识，了解不同原料的营养成分，以及面点制作过程中的卫生要求和安全操作规范。
- 工具设备：认识中式面点制作常用的工具和设备，如炉灶、蒸笼、擀面杖等，了解其使用方法和维护保养知识。
实操技能
- 面团调制：学习水调面团、膨松面团、油酥面团等多种面团的调制方法，掌握面团的软硬度、弹性、韧性等特性。
- 馅心制作：学会制作各种荤素馅心，如肉馅、素馅、甜馅等，掌握调味技巧和馅心的水分控制。
- 成型技术：练习包、捏、擀、卷、搓等多种成型手法，制作馒头、饺子、包子、面条、饼类等常见中式面点。
- 熟制方法：掌握蒸、煮、煎、炸、烤等熟制方法，了解不同熟制方法对面点品质的影响，能够根据面点特点选择合适的熟制方式。
符合以下条件，享受政府补贴培训，无需缴纳任何费用！
培训对象(符合其中之一即可)：
1、农村转移劳动者（农村户口）
2、城镇登记失业人员
3、困难家庭劳动者
4、初高中未再升学的应届毕业生
5、大中专院校应届毕业生
年龄要求：
女性16-54周岁
男性16-59周岁
学历要求：初中（含）以上文化
培训方式：线下培训8天（理论+实操）
培训地点：桂林市象山区中山南路31号以及各县乡镇就业服务中心。
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中式面点师学习内容包括以下方面： 理论知识 - 基础知识：了解中式面点的历史、特点、分类，熟悉面点原料的基础知识，如面粉、糖、油脂等的性质和用途。 - 营养卫生：掌握食品营养与卫生知识，了解不同原料的营养成分，以及面点制作过程中的卫生要求和安全操作规范。 - 工具设备：认识中式面点制作常用的工具和设备，如炉灶、蒸笼、擀面杖等，了解其使用方法和维护保养知识。 实操技能 - 面团调制：学习水调面团、膨松面团、油酥面团等多种面团的调制方法，掌握面团的软硬度、弹性、韧性等特性。 - 馅心制作：学会制作各种荤素馅心，如肉馅、素馅、甜馅等，掌握调味技巧和馅心的水分控制。 - 成型技术：练习包、捏、擀、卷、搓等多种成型手法，制作馒头、饺子、包子、面条、饼类等常见中式面点。 - 熟制方法：掌握蒸、煮、煎、炸、烤等熟制方法，了解不同熟制方法对面点品质的影响，能够根据面点特点选择合适的熟制方式。 符合以下条件，享受政府补贴培训，无需缴纳任何费用！ 培训对象(符合其中之一即可)： 1、农村转移劳动者（农村户口） 2、城镇登记失业人员 3、困难家庭劳动者 4、初高中未再升学的应届毕业生 5、大中专院校应届毕业生 年龄要求： 女性16-54周岁 男性16-59周岁 学历要求：初中（含）以上文化 培训方式：线下培训（理论+实操） 培训地点：桂林市象山区中山南路31号以及各县乡镇就业服务中心。
招西式面点师学员
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1. 西式面点师培训内容主要有以下几方面： 理论知识 - 原料知识：学习面粉、油脂、糖、蛋、奶制品等原料的特性、分类和用途，了解添加剂、香料等辅料知识。 - 烘焙原理：掌握面包、蛋糕等烘焙产品的膨胀、上色、成熟等原理，以及影响因素。 - 营养与卫生：了解西式面点的营养成分，熟悉食品卫生和安全标准、操作规范。 - 工具设备：认识烤箱、搅拌机、醒发箱等设备及模具、刀具等工具，掌握使用和保养方法。 实操技能 - 面包制作：学习主食面包、甜面包、调理面包等的制作，包括面团搅拌、发酵、整形、烘焙等工艺。 - 蛋糕制作：掌握海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等的制作，包括打发、搅拌、装模、烘烤技巧。 - 点心制作：学会曲奇、派、塔、慕斯、布丁等西式点心的制作，掌握馅料调配、造型装饰等技术。 - 装饰技术：学习奶油裱花、糖艺制作、巧克力装饰等技术，提升产品的外观美感。 符合以下条件，享受政府补贴培训，无需缴纳任何费用！ 培训对象(符合其中之一即可)： 1、农村转移劳动者（农村户口） 2、城镇登记失业人员 3、困难家庭劳动者 4、初高中未再升学的应届毕业生 5、大中专院校应届毕业生 年龄要求： 女性16-54周岁 男性16-59周岁 学历要求：初中（含）以上文化 培训方式：线下培训（理论+实操） • 培训地点：桂林市象山区中山南路31号以及各县乡镇就业服务中心。 • 欢迎加入。
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