岗位描述:
1、了解客情,熟悉零点及宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。 

2、负责检查打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。

3、负责安排当天调味品的领取工作。

4、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。

5、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。

 6、严格执行“专菜专做”工作原则,以确保菜肴出品的质量。

7、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量,严把菜肴质量关。

8、安排本组员工的值班、轮休,负责本组员工工作表现的考核、评估。 

9、检查下属员工的仪表仪容及个人和包干区卫生,督促员工做好收尾工作和安全工作。

10、完成厨师长交办的其他工作。

1、对工作有责任心

2、身体健康。

3、初中以上文化程度。

4、有2年以上酒店相关岗位工作经验。

5、工作细心、耐心。

6、工作时间:7小时工作制,月休5天。(9:00-13:00、16:00-20:00)
温馨提醒
以担保或任何理由索取财物,抵押证件,均涉嫌违法,请提高警惕!如有不实请立即举报。

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