岗位描述:
蒸菜厨师,1年以上工作经验,擅长桂林本地菜、湘菜和融合菜
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中厨炒锅
4200-4500元
桂林-秀峰区 1人 2025-11-19
桂林宾馆有限公司
1.负责宴会和零点菜系的烹调工作:接受上级领导的监督,严格按照菜式的规定,烹制各种菜肴,保证菜品的质量。 2.掌握各种菜系的特点掌握各种烹饪技能,懂得各种调料的应用,保证菜肴出品色香味俱全。 3.严格执行《食品卫生法》,保证出品的卫生质量。 4.严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,控制菜品的品质稳定性; 5.按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作; 6.收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式; 7.合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费; 8.注意人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁。 任职要求: 1.两年以上酒店大、中型酒店的工作经验或社会餐饮中厨灶炉厨师经验。 2.熟知厨房安全、卫生等规章制度和餐饮业卫生法规,熟悉掌握炒锅的炒作技术和各种中厨的各种烹饪技艺。 3.职高以上学历 4.有强烈的责任感和良好的职业道德,用于创新,个性开朗,热爱本职工作。 工作时间:上班时间:10:00-14:00,16:00-20:00,7小时工作制,月休5天。
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中餐厨师 ¥4000-5000
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