1、资金预算要合理
既然想要筹建一个轻食沙拉店,就不能打无准备之战,"兵马未动,粮草先行"这个道理其实大家都应该是懂的。所以我们一定要先建立起一条充足的资金链,即启动资金和运转资金。
要明白一个萝卜一个坑的道理,并且考虑到方方面面的资金用度,每一个方面所需的资金都要有一个约束。比如前期的信息采集费用、店面购置租赁费用、装修设计费用、技术人工费用、物料采购费用、运营费用等。
2、轻食沙拉技术要完善
不管是通过怎样的途径,系统完善的轻食沙拉技术
培训是必须要有的,而且也不能太拖。如果是规模不大的轻食沙拉店,一般店主自己就得具备全面的轻食沙拉技术知识,而规模稍大一些就必须要
招聘员工了。
不论是
收银员、
服务员、轻餐
厨师都需要系统的
培训和实习,只不过轻餐
厨师的技术
培训要更深入些。如果能直接
招聘到有从业经验的员工就可以省去很多事儿了。
3、市场分析
现在很多的人吃轻食餐品,注重的不是其味道,或短时间内带来的口感上的满足,而是对于其自身的身体健康的关注。
吃轻食的人群和健身人群有一定的重叠性,这更加说明了现在这个阶段大部分人持有轻食主义理念的,所以对于轻食来说,培养的可能不是用户的口感,而是其对健康的追求。