岗位描述:
主厨岗位职责：
1、负责厨房出品处全面管理工作，组织和指导厨房内各岗位工作安排，能平衡好劳动力调配，协调厨房出餐效率。
2、熟知和掌握原料规格质量情况，监督原料的申购计划，以及各种原料的保鲜期，防止原料存放过期变质。
3、控制食品成本，合理使用搭配各种原材料减少浪费边角料。
4、严抓菜品质量，避免顾客因菜品质量投诉。
5、经常与前厅保持密切联系，听取食客意见，不断改进工作。
6、负责厨房所需各种菜品的物料采购统计，申报工作。
1、负责厨房出品处全面管理工作，组织和指导厨房内各岗位工作安排，能平衡好劳动力调配，协调厨房出餐效率。
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3、控制食品成本，合理使用搭配各种原材料减少浪费边角料。
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崇左市景和四季酒店管理有限责任公司
厨师 ￥3000-5000
崇左-江州区
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