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15*******46 2022-02-19 3个回答 141人关注
去金秀面试餐厅经理，被问及怎么管理服务员应该怎么回答？
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（3）
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13*******10 2022-02-19每日重复一成不变的工作必定是乏味的。作为餐饮店餐厅主管，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。
比如：菜品知识问答比赛，顾客对服务员满意度的评比。另外，也可和相邻门店或同区域门店比赛，利用班前会或班后会的机会，将制定好的竞争方案及目标告知店内所有同事，激发员工的工作积极性。 -
13*******41 2022-02-19作为餐厅主管是有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。
餐厅主管应该调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通交流；多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。 -
18*******18 2022-02-19混日子、磨洋工的员工不是没有，而是很多，想要管理好餐饮店的员工，让他们有效地工作，还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题，可能是管理者自身的问题，比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通，这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以，作为管理者，一定得熟悉自己的业务。除此之外，可以的话，比较好制度个详细地工作细则，然后把工作进行划分，责任到人，并告知员工该怎么做，要做到什么程度，只有这样，餐饮店的员工才会知道自己该做哪些事。
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许可项目:小餐饮（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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汽车配件零售 车身维修(三类汽车维修)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
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许可项目：烟草制品零售；食品销售；酒类经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：保健食品（预包装）销售；食品销售（仅销售预包装食品）；日用品销售；日用百货销售；服装服饰零售；鞋帽零售；箱包销售；针纺织品销售；家用电器销售；厨具卫具及日用杂品零售；玩具销售；办公用品销售；文具用品零售；体育用品及器材零售；纸制品销售；母婴用品销售；化妆品零售；日用化学产品销售；鲜肉零售；新鲜蔬菜零售；新鲜水果零售；食用农产品零售；水产品零售；珠宝首饰零售；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；五金产品零售；农副产品销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目:医疗服务;医疗美容服务;食品销售;餐饮服务(不产生油烟、异味、废气)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:保健食品(预包装)销售;健康咨询服务(不含诊疗服务);养老服务;第一类医疗器械销售;第二类医疗器械销售;日用品销售;日用百货销售;家政服务。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
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实施高中学历教育，促进基础教育发展，主要负责高中学历教育及开展相关社会服务等工作。
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政府投资项目代建管理；旅游景区开发及经营管理；旅游基础设施建设及管理；水上游乐项目的开发与经营；酒店、宾馆的投资建设和运营管理；会展及大型文化体育活动组织、策划；国有资产的运营管理；园林工程设计与施工；花木苗圃的培育与销售；文化旅游产品的开发与销售；餐饮服务；旅游服务（旅游咨询、浏览服务）；门票代理；房屋、场地、广告牌、自行车租赁服务、汽车租赁服务。