按我所考察到的情况,和我自己的理解,人流量大固然是好,但人流量就意味着租赁成本,或者是铺位购买成本,人流量大的铺和人流量小的铺,租金差别可能是10倍。但我要说的是,烧烤这种东西,10个人里面可能只有5个人可以接受,所以你花了10个人流量的成本,只买到5个潜在客户。而本地菜,例如广东城市里的粤菜,湖南城市里的湘菜,10个人有9个人是可以接受本地菜的,也就是你花10个人流量的成本,买到9个潜在客户。花钱买人流量,烧烤的性价比就比本地菜的性价比低了。当然我只是说明这个道理,数据完全是编的。
所以我认为,找铺把成本侧重投放在其他方面比较划算。