新疆人也爱吃牛肉面,排名第一的牛肉面品牌是苏氏牛肉面。当然牛肉面从兰州走向各地后,都在口感上进行了改良,加入了当地的一些元素。 我生活在甘肃酒泉,这个地方曾经因为在汉代,著名将军霍去病打败匈奴,将一坛美酒倒入酒泉的泉湖而得名。近年来随着神舟飞船的发射,酒泉更是享誉世界。作为甘肃的城市,酒泉人自然也爱吃牛肉面。 牛肉面讲究一清二白,三红四绿,好的牛肉面汤色清亮汤,清汤上飘着几片翡翠白的萝卜,再配上红红的辣椒油,绿莹莹的香菜末,蒜苗叶,黄油油的毛细,韭叶子,二细,大宽,拉面筋道,汤味浓烈,再加几片牛肉,那滋味,好吃的不要不要的。