失业后，我在马山开了一家炸鸡店

每天关门前，独自一人清洗厨具、打扫完卫生，整理好材料，缺啥赶紧联系送货，会因为突然的涨价电话里跟对方吵个无休止，最终还是不得不妥协，再接受，拖着疲惫的身躯回到出租屋，睡醒之后再起来洗澡。在所有人都在网上为996的不公平待遇进行讨伐的时候，我苦笑了一番，问自己“你知道什么叫做007吗？”当然，也有开心愉悦的时候，得到好评的时候；或者偶尔下午接到订单，备注上的信息，以及收货地址，告诉我，还有很大一部分“粉丝”在鼓励支持着我，我也要为他们准备一份爱心下午茶。

创业难？难！守业更难！！！虽然本着薄利多销的方式经营着，时间久了，门店的生意还是处于一个不温不热的状态，但是门店的租金不减反而小增；以往的订单模式让我也渐渐的把目光投向了外卖业务；本着不专业的互联网+思维方式，不断地在给自己的店铺造势，后端设置商品调价、季节性活动、满减等等，外卖的业务占据了很大的营利收入，在不断地倒腾的过程中求发展。很快的，一年的时间很快就过了，回顾这一年的时间，喜忧参半。生活就是这样，当你觉得一切都开始好转的时候，它就突然跳出来，一巴掌“掴”过来，打得你措手不及。业主近期，一直过来门店溜达，心想租金我一直都是按时支付，难不成又要开始涨租金了吗？果不其然，租金是要涨的，“入场费”还是需要按年交滴！一时之间，我不知道如何进行反驳，一肚子不愉快地早早结束了一天的营业，回到出租房，越想越气愤，仔细回顾这一年的时间，满腹心酸无处诉！该面对的还得去面对，理智整理了一波，决定不接受妥协，按目前的经营模式，外卖作为现在主要的盈利点，在不放弃目前苦心经营的成果下，决定在附近找个租金稍优惠的地段，主打外卖的经营模式，继续努力奋斗，前途如何？我再次陷入了沉思...

这几年正新鸡排的崛起，让我看到了休闲小吃市场的独特魅力，在加上自己有那么点还能拿得出手的厨艺，以及学习能力，我开始为自己店铺进行选址。说巧不巧，刚好附近中学对面有一家奶茶店，不知道什么原因搬迁，于是我联系到业主，以高额的租金以及一笔不菲的入场费拿下这个店铺；稍加装修、调整、布置，以及食品安全、营业执照的到手，兜兜转转了一段时间，我的炸鸡店开始准备营业了！开业前期，进行了一波地推工作；营业当天也邀请了之前工作的好友，一起过来热闹热闹，同时作为一号种子客户，他们也在他们的圈里极力为我安利，风风火火的正式营业了。多年的工作经历，也让我不满足只专注于店面销售的模式，开业第一天晚上，我就在美团跟饿了么申请外卖服务，提交了店铺信息以及经营资质照片，等待审核通过，以便更快的在系统上录入商品，网上开门营业。

其实，做老板没有想象的那么的简单轻松，反而需要考虑的地方更多。营业一个月之后，我开始不得不再次考虑成本问题；地段的因素，让我的优势也成为了一大劣势，门店人流固定化，人流量呈阶段爆炸式增长，但复购率在逐渐的下降；外卖订单也时好时坏，甚至存在一些友商的恶意中伤，迫使我尽可能的缩减成本、推出新品，以及促销活动，甚至考虑准备与奶茶店进行强强联手，以达到共赢的效益。但最终，我还是重点选择了在成本上下功夫。原本店铺的员工也缩减到只配置一名定时兼职。精打细算加忙里忙外，一个月下来，油不多，感觉是在打水漂。

离职后，很长一段时间待在一个不足10平米的出租屋里，浑浑噩噩的度过了每个日夜。也只有拿外卖的时候，才会推开那扇沉重的铁门，呼吸外面新鲜的尾气，抖擞一番，“砰....”再次关上大门，拿着盒饭上楼了。 自认为自己也算是一个有志青年，睡前洗礼的间隙里，都在重新的审视自己；自己的年轻气盛敌不过职场的江湖险恶，为何不自己做自己的老板呢？说干就干，拿出纸笔，却发现自己已经走到了提笔忘字的阶段，默默的打开了word文档，开始为自己写下了一份自己的商业可行性计划。 父母知道了我准备开店的计划后，特意跟我做了一个很长的电话会谈，聊了很多，挂断电话之后，支付宝提示收到一笔转账，看着这笔“巨款”，我默默地告诉自己，已经没有退路了，我必须成功！