岗位描述:
岗位职责:

1、主荷合理安排分工。

2、将所有小料切配好准备好,插花和盘饰,灶台上加好调料。

3、根据菜单要求准备餐具。

4、根据菜单上的菜品要求,定好每个菜所用的哪种餐具分好类。

5、将宴会菜品提前加工的原料,作好初步熟处理。

6、宴会出菜时作好菜品的围边,掌握好上菜顺序,并对菜品质量作好把关。

7、掌握好出菜速度,不要太快也不要太慢,匀速进行(特殊情况特殊处理)。

8、上完菜后的工作清理,刀、墩、用具清理消毒并作好记录。
温馨提醒
以担保或任何理由索取财物,抵押证件,均涉嫌违法,请提高警惕!如有不实请立即举报。

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