岗位描述:
一、工作岗位职责
1、熟悉包厢服务流程和标准,具备出色的现场管理能力,能够合理安排包厢服务人员的工作任务,有效协调前厅与后厨的工作衔接,确保包厢服务高效、有序进行。熟练掌握点菜、上菜、席间服务、结账等各个环节的操作规范,能够为顾客提供优质、专业的服务。
2、具备成本意识,能够协助食堂管理人员做好包厢食材采购计划,合理控制食材损耗,降低包厢运营成本;熟悉包厢餐具、用品的管理,做好物品的领用、盘点和维护工作,减少不必要的开支。
3、能够快速、妥善处理包厢服务过程中出现的各类突发情况,如顾客投诉、设备故障、菜品质量问题等,具备良好的应变能力和问题解决能力,维护高校食堂的良好形象。
二、任职要求
1、具备优秀的沟通能力,能够与高校师生、食堂管理人员、服务人员、供应商等进行有效沟通;善于倾听各方意见和需求,协调好各方面关系,营造和谐的工作氛围和良好的顾客体验。
2、具有较强的团队管理能力,能够带领包厢服务团队完成工作任务,定期组织员工培训,提高团队成员的服务技能和综合素质;关心员工生活和工作状况,增强团队凝聚力和向心力。
3、工作责任心强,具备良好的职业道德和服务意识,诚实守信,廉洁奉公,能够保守高校食堂的商业秘密;工作积极主动,具有较强的执行力和抗压能力,能够适应节假日、周末等繁忙时段的工作安排。
4、年龄与学历:年龄在 25-45 周岁之间,具备高中及以上学历,管理、餐饮服务相关专业优先,有较强的学习能力,能够快速掌握高校食堂包厢管理的各项规范与要求。
5、健康状况:持有有效健康证,身体健康,无传染性疾病及影响工作的慢性疾病,能够适应餐饮行业的工作强度和工作环境。
6、工作经验:具有 2 年及以上餐饮服务行业工作经验,其中至少 1 年餐饮包厢管理经验;有高校食堂、企事业单位食堂工作经验者优先,熟悉高校食堂的运营模式和服务特点。