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15*******46 2022-02-19 3个回答 102人关注
去浦北面试餐厅经理，被问及怎么管理服务员应该怎么回答？
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13*******10 2022-02-19每日重复一成不变的工作必定是乏味的。作为餐饮店餐厅主管，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。
比如：菜品知识问答比赛，顾客对服务员满意度的评比。另外，也可和相邻门店或同区域门店比赛，利用班前会或班后会的机会，将制定好的竞争方案及目标告知店内所有同事，激发员工的工作积极性。 -
13*******41 2022-02-19作为餐厅主管是有责任、有义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。
餐厅主管应该调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多鼓励、少批评；学会关心下属，多与下属沟通交流；多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。 -
18*******18 2022-02-19混日子、磨洋工的员工不是没有，而是很多，想要管理好餐饮店的员工，让他们有效地工作，还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题，可能是管理者自身的问题，比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通，这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以，作为管理者，一定得熟悉自己的业务。除此之外，可以的话，比较好制度个详细地工作细则，然后把工作进行划分，责任到人，并告知员工该怎么做，要做到什么程度，只有这样，餐饮店的员工才会知道自己该做哪些事。
相关企业
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速冻食品、果汁、饮料的制造、销售；水果加工、销售；对农副产品项目的投资与管理。 -
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一般项目：互联网销售（除销售需要许可的商品）；皮革销售；皮革制品销售；日用品批发；服装服饰批发；服装服饰零售；家居用品销售；塑料制品销售；技术玻璃制品销售；日用玻璃制品销售；新鲜水果零售；箱包销售；食用农产品批发；食用农产品零售；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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房地产开发经营；物业管理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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房地产开发经营；物业管理；房地产中介服务；自有房地产经营活动。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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汽车及零配件、装饰用品销售；汽车租赁；汽车清洗、保养服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：住宿服务；餐饮服务；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：办公设备租赁服务；餐饮管理；酒店管理；会议及展览服务；棋牌室服务（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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一般项目：汽车新车销售；汽车零配件零售；汽车装饰用品销售；电动自行车销售；电动自行车维修；摩托车及零配件零售；摩托车及零配件批发；机动车修理和维护；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：出版物零售；食品经营；烟草制品零售；道路货物运输（不含危险货物）；餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：日用百货销售；五金产品零售；家用电器销售；珠宝首饰批发；服装服饰零售；鞋帽零售；皮革制品销售；塑料制品销售；纸制品销售；办公设备销售；电线、电缆经营；音响设备销售；通讯设备销售；照相机及器材销售；摩托车及零配件零售；针纺织品销售；厨具卫具及日用杂品零售；日用玻璃制品销售；玩具销售；钟表销售；眼镜销售（不含隐形眼镜）；新鲜水果零售；新鲜蔬菜零售；水产品零售；礼品花卉销售；第一类医疗器械销售；第二类医疗器械销售；化工产品销售（不含许可类化工产品）；建筑材料销售；金属结构销售；新型金属功能材料销售；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；停车场服务；摄影扩印服务；物业管理；游乐园服务；初级农产品收购；住房租赁（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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门窗、木地板、室内装饰材料零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）