“工作没有技术性,管理是经验的累计。“ 这句话即正确,又大错特错。 正确是因为,道出了餐饮的现状,同时也是餐饮职业经理人,难以职业的原因。餐饮从业者多数学历不高,甚至多数老板学历也不搞。企业根本没有培养职业经理人的能力。 你自己不学习,不去提升自己的能力,反而说工作没有技术型,是因为,从未对工作有过清晰对认识。 谁说餐饮对工作没有技术性? 一笑一颦,一举一动,不需要练习? 甚至端托盘,上菜,不需要技术和礼仪? 接人待物,对外公关,不需要沟通能力? 人员管理,不需要工作计划、执行、追踪、辅导? 工作理念、人员管理、面试、沟通能力、辅导能力、训练能力、演讲能力、数据分析能力、市场营销能力、客户管理能力。。。。。。 一个店长,几乎是全才啊,你说,没有技术性,所以,混不好,那是自然啊。