为什么在三江有些企业不接收应届毕业生为实习生？

我们这个暑假刚招了三个实习生，都是大三的学生，没有大四的应届生。大四毕业了的应届毕业生去做的不叫实习生，应该叫管理培训生，针对你的疑问，应该分以下几点来说：

实习，一般是指不签就业协议，而是签实习协议，是公司提供一个工作岗位，让你来学习和实践的行为。所以一般实习生的酬劳都比较低，不会被纳入社会最低工资标准的审查行列。
应届毕业生：手里拿着一个叫“三方协议”的东西，毕业生一般会被认为是已经能够进入劳动力市场的合格劳动力，因此如果公司让你来工作，是要和你签这个三方协议的，就默认了和你产生了劳动关系，如果有事实劳动关系的产生，是需要在一个月内和你签订劳动合同的，如果没有签订合同，那就是用人单位违反了劳动法，是要受处罚的。这也是@刘洋Paradox 对风险的疑问。
应届毕业生是否可以做实习生？当然可以，但是必须在拿到毕业证书前，并且可以不用签三方协议的时候去做，就能先成为实习生，如果公司觉得你还不错，那就回留下你，当你拿到三方协议的时，顺理成章的给你签合同。如果是你已经毕业了，现在再去做实习生，那一般的公司都不会给你这个机会了，因为他们面临着要和你签合同的问题，如果你不太符合他们的要求，他们是不会轻易给你这个机会的。
你要做什么？如果没毕业，就去做你喜欢公司的实习生，然后争取留在那家公司；如果你已经毕业了，那就正式的找份工作，管理培训生是一个非常不错的选择，也属于实习，但是目标和档次都是管理者，因此前景也是非常好的！

有些应届生在未拿到毕业证之前也可以参加实习，但这样的例子不多，因为这一类实习一般是可以转正的实习，在招募之前企业一般会定一个比较高的实习标准（比如暑期实习），因此获得这类实习的人也不多。当然，如果有应届生能通过实习转正进入企业，当然是最好的选择，因此这里也建议大家多去争取机会。

总结一下，在校生跟公司签的协议是实习协议，而已获毕业证的应届毕业生跟公司签的是劳动合同，这是两个不同的概念；公司的实习岗位也只能够提供给在校生，给应届毕业生提供的，大多数就是正式岗位。

所谓实习生，是符合条件的在读全日制学生，由于还在学习阶段，不能签订劳动合同，而提前进入公司进行工作和学习的人。由于实习本质就是让大学生能提前进入社会，熟悉工作，其核心目的是为在校学生提供职场学习机会，因此一般实习岗位的薪资不高，也没有很多的劳动保障。

而如果应届毕业生已经拿到了毕业证，那从法律上他就是一个合格的劳动力，公司就必须跟他们签订劳动合同，其待遇也应符合正式员工的有关标准。当然，正式员工在获得转正之前，企业一般会有一个试用期，但试用期与应届生跟公司签订三方协议或劳动合同等并不矛盾。