20251在上林开了个烧烤店，烧烤师傅说合作，他出技术，但是每天抽取营业额的百分之三十，合适吗?

并且餐饮利润没那么高 活动促销 利润没当初想的那么高，因为要做各种促销，也就有开业促销、节假日促销、团购套餐、优惠券等等。 其实正常情况下很难按原价销售。 而且很多都是通过美团来购买，相互比价。 原材料成本 比如宫保鸡丁主材料成本大约在5-7块钱，而实际上，配料成本要占到3-4块钱，并不是1块钱左右。实际上辅料不便宜，比如好的花椒要将近100块钱一斤，一些客户还要求重口味。 损耗

厨房设备： 5-20万 这其中包含： 烟道、操作台、灶台、冰箱冰柜、蒸箱、消毒柜、汤桶、热水器、净水器、制冰机、油水分离器、餐具容器。 前厅设备：6万 这其中包含桌椅、扫码枪、收银机和软件、发票机、吧台、餐具、员工制服（夏秋两套）、风扇、空调。 首批备货：1.5万 调料、日杂、酒水、加盟原料、干货、茶叶、肉禽、蔬菜、水果。 而且还得担心送货成本，送货品质问题。

如果是营业额的 30% 而并非利润的30% ，那么不合适。 因为这30% 很有可能超过你全部利润了。 一般的餐饮店来说： 不知道你烧烤店的情况，但一般来说。 150 平米的饭店，简单算下。 转让费 10-20万 这里需要说下，虽然转让费后期把店再转出的时候可以回本，但是前期是占用资金的。 店租（5-7个月）：12万