在上林开自助餐厅风险大吗

虽然现在餐饮行业的市场前景比较广阔，自助餐厅也比较多，可并不是所有的自助餐厅都能够赚到钱。而导致赚不到钱的原因之一就是店里的菜品种类过少，如果你是刚刚开店，消费者对于店面的情况还不是很了解，会凭着新鲜劲儿过去，等新鲜劲一过，客流量就会大大减少，届时单品店经营者依然靠单品经营就会难以支撑下去。所以开自助餐厅的时候要多注意菜品的种类，尽量多加一些常吃的食物，满足不同消费者的口感需求。

开自助餐厅选址是比较大的难题，那些人流量大，周边企业数量多的地区，餐厅生意火热，这些餐馆对消费者吸引力很大，光顾的消费者比较多，但还是有一些会倒闭，有一个很大的原因就是店铺的规模过大。不过这也不是说自助餐厅开得越小越好，重要的还是要和消费者的需求相符合，老话说就是有多大能耐，办多大事。做超出自己能力范围的事情，结果很可能是失败。

开自助餐厅的风险因素比较多，其中比较重要的一个就是对周边的消费者的需求认知错误，简单来说就是不了解周边消费者的餐饮消费习惯。在此基础上盲目开店，导致客流群未达到预期目标。比如说周边的消费者都是一些中低层的消费人群，但店里都是些价格昂贵的海鲜、甚至是西式料理。大多数情况下，这样的店铺很可能会面临无人问津的局面。