酒店总厨

8000-12000元

2025-12-21

岗位描述:

职责：

1、负责酒店厨房的日常管理和运营工作，监督和指导厨师团队的烹饪技术和食品安全标准，监督食品制作，根据成本生产优质产品。

2、参与制定和优化酒店的餐饮服务流程和菜单，根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责中餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作

3、协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位人员安排和工作调动

4、根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考察考核工作

5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备，用具更换添置计划

6、定期听取厨房的工作汇报，及时处理运行工作出现的问题

7、审定各厨房工作计划，培训计划，规章制度，岗位工作程序及标准

8、负责菜点出品质量的检查，控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴

9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，并录入成本管理系统，不断提高厨房生产质量和经济效益

10、负责对饭店贵重食品原料申购，验收，领料，使用等方面检查控制的工作

11、主动争求客人对餐厅产品质量和生产使用方面的意见，并采取有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉

12、参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证饭店精神的惯彻执行，负责召开厨房工作会议

13、巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作的职责情况，检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决

14、签署有关工作方面的各类报告

15、根据餐饮市场环境和食品原料的季节特点，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴的品种

16、完成上级布置的其它各项工作

任职要求：

1.具备出色的领导能力和团队管理经验。

2.能够有效地与员工沟通，确保工作质量和效率，熟悉员工培训工作，开展厨房员工培训工作。

3.熟悉菜品研发工作流程，掌握市场调研方式，洞悉市场变化，适时调整菜品结构。

4.对烹饪和餐饮服务有深厚的热情和专业知识，了解分子料理原理。

5.五年以上餐厅总厨工作经验

6. 35岁—50岁

7. 有知名粤菜酒楼或大型餐饮连锁工作经验者优先。

东信企业诚聘高管，工作时间、福利等面谈。

公司信息

藤县藤州东信酒家

餐饮/娱乐/烟草

温馨提醒

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岗位职责: 1.为客人提供优质的接待服务，确保客人满意度； 2.负责客人入住和退房手续的办理，确保流程顺畅； 3.负责客房的日常打扫和整理工作 4. 提供基础的对客服务，确保客房的整洁和舒适 5.维护酒店设施的清洁和安全，保证环境质量。任职要求： 1.具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地解决客人问题； 2.熟悉酒店相关流程，具有较强的工作责任心； 3.具有团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务； 4.具备基本的电脑操作能力，能够使用常见办公软件； 5.能够服从工作安排，具有良好的职业道德。上班时间分三个班次 8点30-17点 15点30-24点 24点-08点30分月休四天，有餐补工资:2k-4k

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主要是为本民宿酒店做营销，推广：会务、商务、住宿、团建等，提升品牌宣传力度，提高销售业绩。业绩加提成

工作内容 1.熟练操作前台各项业务，熟悉宾馆服务设施内容，做好前台的接待工作。 2.有效地处理对客服务关系，促销宾馆产品。 3.随时做好宾客入住前的准备工作，准确、高效的为其办理入住登记手续。 4.做好所有入住客人的信息输入工作并确保准确性。 5.处理宾客的各种问讯和要求，为其提供各方面的最新信息。 6.按时高效的完成上级领导交办的其他事项。 7.勤学好问有团队意识 8.参与储备管理培训学习。 9.掌握前台管理基本技能

工作内容:(注:寒、暑假工，短期工暂不需要) 1.接待客人办理入住、退房手续 2.制作饮品提供给客人 3.帮客人办理行李寄存 4.做网络预定单 5.保持大堂卫生整洁工作要求: 1.不定时外出宣传 2.如有调动门店或晋升需能接受 3.工作听从安排(什么整顿职场，骄傲自满的请不要联系;工作上大家相互成就，和谐发展;不错过任何一个苗子/人才，但也不多收任何一个刺头)

工作内容 - 负责客房的公共区域日常打扫和清洁工作 - 提供基础的对客服务，确保酒店整洁舒适任职要求 - 具备良好的责任心和吃苦耐劳的精神 - 具有良好的服务意识，能够提供优质的对客服务

打扫酒店公区卫生会说普通话、性格开朗，有责任心

酒店店长

4000-9000元