梧州餐饮总监招聘

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筛选工作

诚聘行政总厨/出品总监

12000-15000元

梧州-藤县 1人 餐饮 娱乐 烟草
藤县藤州东信酒家
2025-12-29
出品总监/行政总厨
工作内容:
1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,根据成本生产优质产品
2、根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责中餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作
3、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动
4、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考情考核工作
5、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划
6、定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题
7、审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准
8、负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴
9、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高厨房生产质量和经济效益
10、负责对饭店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作
11、主动争求客人第一集餐厅对产品质量和生产使用方面的意见,才去有效改进措施,负责处理客人对菜点质量方面的投诉
12、参加饭店及餐饮部召开的有关会议,保证饭店精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议
13、巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决
14、签署有关工作方面的各类报告
15、根据餐饮推销几环和食品原料的季节特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴的品种
16、完成上级布置的其它各项工作
任职要求:
1.熟悉菜品研发工作流程。
2.高端接待出品菜,满足接待出品需求。
3.熟悉员工培训工作,开展厨房员工培训工作。
4.市场调研,洞悉市场变化,适时调整菜品结构。
5.监管出品标准化
6.了解分子料理原理
7.行政总厨5年以上工作时间
8. 35岁—50岁
东信企业诚聘高管,工作时间、薪资待遇 面谈。
有意向请留言或与我电话联系。

餐饮楼面经理/东信企业/包吃住

3000-5000元

梧州-藤县 1人 餐饮 娱乐 烟草
藤县藤州东信酒家
2025-12-29
诚招前厅、厨房各岗位人才,有意向请与我留言咨询!
藤县河东河西均有门店,东信大酒店、东信时代酒家、东信万景酒店,欢迎上门应聘!
薪酬福利:
底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金
福利:包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔
经理主要职责:
1、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅推销策略、
服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
5、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
6、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
7、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
8、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮总监下达的其他各项任务。定期召开楼面员工会议,检讨近期服务情况,公布楼面督导小组活动记录。
9、搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部总监。
任职条件:
1、热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。
2、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。
3、中专文化程度身体健康,精力充沛。
约 2 个岗位

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