18岁初中毕业没读书 在家闲了一年 应该找什么工作 在资源什么都不会 学糕点师有前途吗 性格内向 脾气不好？

多出去走出去看出去交流，在一个地方待太久了眼界有所局限，最好在行业内有交流，多认识一些同行大师，多参加一些烘焙展，每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示，抓住这些机会吧！！

至于这些机会在哪里，就要回到第一条了，看你跟的师傅怎么样，好的师傅本身身边就有很丰富的资源，如果他愿意带你进入他的圈子，那么这些都不是问题！

以前要师傅真心教你，带入圈子，一般都是学完后，在师傅身边以低工资干个四五年，基本上出来师傅也不会亏待你，等你要出去自己发展，都会介绍比较好的工作薪水比较高的地方给你，前提是你跟师傅相处的比较好，同时你工作也比较出色，一般学的不好，再诚心师傅也不会留你的。

现在浮躁的社会估计没人肯留这么久了，不过最起码要能留个两年吧，不要一开始就看钱，后面钱自然会有的！

第一步，找一个专业的师傅或者学校，这一点很重要，国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留，真正用心教并且毫无保留的师傅没几个，如果要出国学习，建议去老牌的名校，不要去什么蓝带，蓝带马上在上海开课来，之前在日本居然有3个月的培训班收费大概20万（国内去日本一般的签证最长三个月），摆明就是坑钱的

学校里学的是基础，不要指望名师或名校出来就是牛人了，需要大量的练习和工作经验，有机会多跟同行交流

不要自己在网上找配方或者教程，那都是业余的，很多网上的配方都是垃圾，或者很基础，另外就是业余制作方式和专业制作方式有很大的区别，所以一开始就不要走弯路了，直接从专业的学

第二步，学完后找个好点的地方实习，连锁店就不要去了，都是流水线，学不到太多东西，要么去知名的店，要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作，当然要去这些地方实习，前提是有好的师傅，他会帮你推荐。

甜品师的工作是非常辛苦的，正儿八经的甜品店一般早上6点就要开工了，五点就要起床，然后差不多站十多个小时，而且不停的在干活，先问问你妹妹能不能吃的了这个苦，当然了，从心底里热爱这个工作，你就不会觉得苦，不过累倒是真的

有机会读书，就去读书，读书不一定能改变命运，但可以给你更多选择机会。

如果真的实在没有机会去读书，我觉得糕点师算得上是一个很不错的选择了。

最后，我还是建议你找机会，多读书。

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一、成为糕点师的方法
　　有决心和耐心是成为糕点师的保证。
　　第一步，找一个专业的师傅或者学校，这一点很重要，国人的陋习是师傅教徒弟都有所保留，真正用心教并且毫无保留的师傅没几个，如果有条件要出国学习，建议去老牌名校。学校里学的是基础，还需要大量的练习和工作经验，有机会多跟同行交流

　　第二步，学完后找个好点的地方实习，连锁店就不要去了，都是流水线，学不到太多东西，要么去知名的店，要么去北上广深大城市五星级酒店饼房实习或者工作，当然要去这些地方实习，前提是有好的师傅，他会帮你推荐。

　　第三步，多出去走出去看出去交流，在一个地方待太久了眼界有所局限，最好在行业内有交流，多认识一些同行大师，多参加一些烘焙展，每年进口原材料供应商都会请法国MOF或者其他地方的国际名师来国内做演示，抓住这些机会。

　　二、培训学校要求
　　做糕点师不限制文凭学历，也不对身高，视力，外貌有明确要求，主要喜欢这个行业，热爱做食品就可以学习

　　三、培训学校颁发的证书及效力
　　一般会颁发：国家OSTA高级西点师资格证书， 国家承认专科、本科学历

　　四、应聘糕点师的要求
　　1.一般要求中专以上学历，
　　2.有一年以上工作经验，
　　3.熟练西点制作工艺，能独立完成西点的制作