北海餐厅切配招聘

酒店助厨岗位职责与要求
一、岗位职责
1. 食材准备与初加工
- **清洗切配**：按要求清洗蔬菜、水果，切配肉类、海鲜等食材（如切丝、切片、剁块）。
- **备料管理**：根据菜单提前准备配料（如葱姜蒜、酱汁），确保厨师取用方便。
- **食材保鲜**：协助验收食材，分类储存（冷藏/冷冻），每日检查保质期打标签。
2. 厨房清洁与维护
- **设备清洁**：每日清洗炉灶、工作台、刀具等，保持无油渍、无污垢。
- **垃圾处理**：分类清理厨余垃圾，及时更换垃圾桶袋。
- **餐具整理**：协助清洗餐具、厨具，并归位存放。
3. 厨师协助
- **传菜配合**：按厨师要求递送食材、调料，协助摆盘。
- **简单烹饪**：在指导下完成基础菜品（如煮汤、蒸制、油炸）。
- **高峰期支持**：用餐高峰时快速响应厨师需求，提升出餐效率。
4. 安全与卫生
- **个人卫生**：穿戴整洁工服、帽子，操作前洗手消毒。
- **食品安全**：遵守生熟分开原则，避免交叉污染。
- **设备安全**：正确使用厨房工具，防止工伤。
三、任职要求
1. 基本条件
-学历**：初中及以上学历，无经验可培训上岗。
- **经验**：有餐厅、食堂帮厨经验者优先。
- **年龄**：18-50岁，身体健康，能适应高温环境。
2. 技能要求
- **刀工基础**：掌握切配基本技巧（如切丁、切片）。
- **学习能力**：快速掌握厨房流程及安全规范。
3. 职业素养**
- **吃苦耐劳**：适应早班
- **团队意识**：服从厨师安排，配合同事完成任务。
- **责任心**：保证食材新鲜度，杜绝浪费。
4. 加分项
- 持有健康证
- 了解食品安全基础知识。
- 有星级酒店实习或工作经验。
四、工作特点**
- **工作时间**：轮班制，节假日繁忙需加班。
- **工作环境**：高温、潮湿，需防滑鞋、围裙等防护装备。
【福利待遇】：法定节假日调休补休或根据情况3倍薪资发放 大型节日福利发放 每月优秀员工奖励 另外包三餐和包住宿 缴纳社保（五险）
酒店厨工是厨房高效运作的\"幕后助手\"，需手脚麻利、注重卫生，为厨师团队提供有力支持，共同保障菜品质量与出餐速度。