贵港酒店厨师长招聘

1、负责制定厨房每一个岗位的工作职责，负责厨房的全面技术监
督;组织和指挥厨房工作,监督制作,按既定成本要求生产优质菜品
2、把握餐饮部厨师业务、技术力量的状况，对厨师进行培训、考核;
3、负责厨房中心产品研发，形成本酒家出品体系并不断优化
4、对本酒家餐饮出品出品现场进行检查:严格把关，对出品制作进行技术支持和培训
5、负责各类菜单的筹划和更换工作,负责原料规格和原料采购的审定工作.对采购部门不符合质量和未经申购而采购的食品原料进行处理。
6、协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动。人才培养和新员工的入岗培训乃重要事情之一
7、督导厨房人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划。审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准每个星期要审阅管理人员的工作计划，将管理人员的日常工作做到心中有数，同时管理人员开展的日常重要工作必须尽在掌握之中，按公司既定要求开展工作。
8、负责出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴6.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房生产质量和经济效益。
职位要求:
1、具备四星级以上酒店或高端餐饮工作经受10年以上，担当厨师长岗位3年以上，有中餐餐饮工作阅历、团队管理能力3年以上优先;
2、至少精通中国菜系3种以上，熟识粤菜的制作、技术要求:
3、熟识国家食品平安法律、法规标准;
4、工作主动，抗压力量强，具备较强的责任心和敬业精神。

工作职责：
1.督导日常经营工作并检查员工的出勤状况，督导完成餐厅日常经营工作，
2.制定餐厅服务规范并组织实施推销策略，负责制定餐厅经营服务规范，
3.妥善处理投诉并提高服务质量：热情待客，态度谦和，不断提高服务质量。
4.加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5.加强财产管理并控制物品使用情况，减少费用开支和物品损耗。
6.美化餐厅并监督餐具清洁消毒工作。
7.检查餐厅设备并做好餐厅安全和防火工作。
8.与上级领导和厨师长沟通并制定季节与客流不同的菜单。
9.重视员工培训（定期组织员工学习服务技巧，对员工进行服务意识和主动推销意识培训，）
任职要求：
希望有景区酒店餐饮管理经验或店长经验
工作时间：月休4天 每日具体依照景区酒店时间而定（包吃住）
薪资组成：固定+提成