酒店厨师长

6000-7000元

2025-05-20 12:20

岗位描述:

1、参与制定厨房各项操作的标准规范，严格执行出品制度及流程，严把出品质量关，妥善处理客户投诉

2、督导厨房主厨管理食品原料，使其符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本

3、巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工个人卫生及仪容仪表、工作作风等，保证厨房卫生及原材料的安全

4、管理厨房员工各项操作流程，提升出品质量和效率，保证出品口感及美观度

5、定期进行新品研发、测试及产品营销分析，参与年度预算，设定部门目标

6、定期检查厨房各类设备用品、用具的使用和运转情况，及时更换或维修

公司信息

桂林华鼎房地产开发有限公司

10-30人

房地产/房地产开发

温馨提醒

以担保或任何理由索取财物，抵押证件，均涉嫌违法，请提高警惕！如有不实请立即举报。

可能感兴趣的职位

1、全面负责中厨的组织、指挥和运转、生产督导管理工作，向客户提供优质菜品； 2、负责研发新菜品； 3、负责制定中厨各岗位的绩效考核方案； 4、负责中厨人员的培训、考核；了解各岗位人员技术水平和专长，合理安排工作岗位； 5、负责协调后厨与其他部门的关系； 6、根据运营情况，审核后厨申购及领用计划单； 7、负责安排检查后厨到货原材料质量，定期成本核算，组织对原材料的市场调查； 8、全面负责对后厨清洁卫生、食品安全、消防安全、成本控制等工作； 9、负责菜品出品质量的检查、控制工作，稳定和提高出口质量； 10、负责处理客人对菜品质量方面的投诉； 11、负责检查监督后厨设备维修保养情况，确保使用安全与效率； 12、根据餐厅运营情况，合理编制后厨人员的工作时间表，检查督促后厨员工的考勤工作； 13、严格遵守公司规章制度，完成上级领导交代的一切工作；任职资格： 1、年龄三十岁以上，中专以上学历，身体健康、精力充沛，两年以上星级酒店厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，沟通协调能力强，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作时间：10：00-14：00、16：00-20：00，月休5天有意向应聘请联系180-078-357-08微信同号

1. 具备精湛的烹饪技术，精通各类菜品的制作，尤其是餐厅主打菜系，能独立设计和制作特色菜肴。 2.熟悉食品原材料的采购、验收、储存和处理，能有效控制食材成本和质量。 3.熟练掌握厨房各类设备的操作与维护，确保厨房工作的正常运转。工作经验有大型酒店丰富的厨房工作经验，十年以上厨师工作经历，其中五年以上担任厨师长或类似管理职位的经验。管理能力 1.能够合理安排厨房人员的工作岗位和工作时间，制定工作流程和标准，确保厨房工作高效有序。 2.具备一定的财务管理能力，能制定并控制厨房的成本预算，减少浪费，提高利润。 3.善于团队建设和员工培训，能够提升团队整体素质和业务水平，激励员工发挥积极性和创造力。 4.具备良好的个人卫生习惯，遵守食品卫生安全法规。 5.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与餐厅其他部门紧密协作。 6.对餐饮行业有热情，有创新意识，能不断推出新菜品以满足顾客需求。工作地点：桂林市

厨师长

6000-8000元

桂林-临桂区-耀辉·美好家园 1人 2025-05-16

桂林市家家好母婴护理服务有限公司

1、全面负责后厨的组织、指挥和运转管理工作，负责生产督导管理工作，向客户提供优质菜品； 2、负责研发新菜品； 3、负责制定后厨各岗位的绩效考核方案； 4、负责后厨人员的培训、考核；了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位； 5、负责协调后厨与其他部门的关系； 6、根据运营情况，审核后厨申购及领用计划单； 7、负责安排检查后厨到货原材料质量，定期成本核算，组织对原材料的市场调查； 8、全面负责对后厨清洁卫生、食品安全、消防安全、成本控制等工作； 9、负责菜品出品质量的检查、控制工作，稳定和提高出口质量； 10、负责处理客人对菜品质量方面的投诉； 11、负责检查监督后厨设备维修保养情况，确保使用安全与效率； 12、根据餐厅运营情况，合理编制后厨人员的工作时间表，检查督促后厨员工的考勤工作； 13、严格遵守公司规章制度，完成上级领导交代的一切工作；（请附带一日三餐两点自制菜单，至少28天的量）

厨师长

8000-15000元

桂林-临桂区-临桂宏润建材批发城 1人 2025-05-12

桂林市顺翔农业发展有限公司

有私人会所工作经验或者高端接待经验

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