学校食堂厨师长

7000-8000元
2025-11-13
岗位描述:
厨师长主要职责是:

一、协助食堂经理做好食堂厨房管理工作,重点抓好伙食质量。

二、负责制定本食堂主、副食品原材料需求计划,对购进的原材料质量、数量认真检查验收,严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节,杜***物中毒事故。

三、认真抓好加工、烹饪、销售全过程的管理,按照菜谱安排好主、副食品的加工和调制,掌握好调味品的用量,严格把好饭菜质量关。

四、根据食堂实际和师生口味需求,经常组织厨师们在岗培训,研究和提高烹饪技术,改善饭菜质量。

五、加强生产调度,科学合理安排人员,按时组织开饭,保证开饭时间,做到现炒现卖,按顿分批次制作,确保热饭、热菜供应。

六、规范操作,配菜合理,加强对加工工序的流程管理,确保饭菜可口,让就餐者满意。
温馨提醒
以担保或任何理由索取财物,抵押证件,均涉嫌违法,请提高警惕!如有不实请立即举报。

可能感兴趣的职位

行政总厨/厨师长
6100-10000元
桂林-阳朔县 1人 1小时内
阳朔心悦爱琴海旅游服务有限公司
负责餐厅后厨的整体管理运营,设计和组织制作安全卫生的菜品,控制食品成本的管理人员。 工作内容 1组织和指挥商房工作,监智食品制售,按规成生广优质的菜品。 2 协调中,西厨房及厨房与其他部门的关系,根据剧师的业务能力和技术特长,决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
提示
确定
广西喜尚喜酒店管理有限公司
学校食堂厨师长 ¥7000-8000
桂林-七星区-漓东休闲小区
广西创新的互联网招聘平台
长按识别二维码,查看更多的招聘信息