后厨

岗位职责： 1、负责宰杀、切配(砧板)工序的日常管理工作。 2、负责兼管水台工作，切肉、腌制，冰箱及冷库卫生管理对领进的食品原。3、材料进行验收，对食品原材料进行加工切配，按规格配客每价菜单的主料和配料料。 4、负责打荷工作。 5、正确保存各类剩余的原材料，做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。 任职要求： 1、工作负责、吃苦耐劳。 2、有相关酒楼及酒店厨工工作经验(1-2年)以上。 3、身体健康，有相应的健康证明。 4、对待工作有主动积极意识及团队精神等。