岗位描述:
工作内容:
1.负责大堂吧的日常营运管理工作,制定工作计划,并有效组织实施。
2.负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作,确保员工的素质、技能符合岗位要求。
3.依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。
4.与餐饮部其他部门的有效协调和沟通,使工作顺利进行。
5.与客人建立良好的公共关系,并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。
6.关注市场,积极参与部门经营推广方案的讨论,并提出对经营有建设性的建议。
7.负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况,贯彻执行饮食卫生制度,确保部门各项卫生及安全措施的实施。
职位要求:
1.大专及以上学历
2.两年以上同岗位工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。