后厨

岗位职责:

1.宰杀和清洗工作‌：水台工负责宰杀鱼类、海鲜，并进行清洗和初步加工。具体宰杀河鲜海鲜，拣剔和清洗原料，按照原料的不同部位和用途进行分割利用，以提高切削率并降低食品成本‌；

‌2.卫生清洁‌：水台工需要负责工作区域的卫生清洁，包括地面清洁、工具和器皿的清洁，确保加工过程中的卫生标准‌；

3‌.河海鲜等材料粗加工好分到各岗位待用，下班前检查卫生情况并关好水电‌；

4.其他任务‌：完成上级交办的其他任务，如开档和收档工作，确保厨房区域的地面清洁卫生‌。

‌所需技能和资格‌：

1.18-45周岁，身体健康，能吃苦耐劳‌；

2..经验要求‌：有1年以上餐饮水台经验，能够胜任宰杀和清洗工作‌。

在鱼生店工作，需要具备良好的卫生习惯和工作态度。

任职要求：

1.具备良好的沟通能力和服务意识；

2.能够熟练操作水台设备和工具；

3.具备团队合作精神，能够与同事协作完成工作任务。