南宁开自助餐馆赚钱吗 自助餐厅是怎样赚钱的

现如今的社会已经是个吃得饱穿得暖的社会了，大家已经奔向小康，过上享受型生活。在吃的方面，大家不仅仅可以吃自己做的各种家常饭和大白米饭，还可以在外面的餐馆尝试各种各样的各地特色，就比如自助餐馆，进入餐馆后支付固定金额就能在里面想吃啥就吃啥，只要自己能吃不浪费就好了。那么，有朋友问南宁开自助餐馆赚钱吗，下面就和小编一起来了解一下相关内容吧！

一、南宁开自助餐馆赚钱吗

自助餐也是最近几年刚流行的趋势，也是现在很受欢迎的一种吃饭模式，就拿我们这些年轻人来说，很多时候聚餐一般都会选择自助餐厅，这样就能随便吃，随便喝，也能照顾到每个人的口味。但是我们都知道现在自助餐价格也并不便宜，有些自助餐一个人就要100多块钱，但是你知道能把100块钱都吃完吗？很显然这是不可能的事情。

那我接下来呢，我就把我公司附近的一个餐厅跟你们介绍一下，他也算得上是一种自助餐厅，我们附近的打工族一般都会在那儿吃饭。饭菜那里特别的便宜，19块钱一位，种类非常的丰富，不管是荤菜还是素菜也特别的新鲜，我一周7天基本上5天都是在那里吃的。物美价廉就说的是它了，也是现在很少的良心餐馆，不信的话我也可以给你们拍一下这里面供应的饭菜。

首先我们能看到10种凉菜和10种荤菜，10种素菜，还有各种各样的主食，饮料和粥，这些都是随便吃的。别看只花了19块钱，饼干，蛋糕还有酒水这些真的是一样没少，而且环境相对来说也比较干净。可能也是因为长时间去那里吃，跟那里的老板也比较熟悉，所以经常也会问他，你的自助餐还不错，如果你只收19块钱的话，真的能回本吗？没想到他是这么回答的。

他说，本来开在这么繁华的地方，就是为了方便附近的上班族，这个自助餐厅虽然说不能让他挣大钱，但是他觉得挺有意义的。而且只要人多，还是能回本儿的，东西完全是自己去采购制作的，所以成本方面也会便宜很多，19块钱也是刚刚好。就算是你们不来吃自助餐，可能19块钱也只能吃一碗面了，听到他这么说，以后自助餐厅我还得常来。

其实是个自助餐厅的规模也不大，但是每个种类的东西都摆放的特别整齐，也算是我们附近的明星餐馆了。你可别小看这个餐馆，可真的是方便到我们这些上班族，不知道你们附近有没有什么类似出名的饭馆呢？让我们下次路过的时候，也去尝试一下。

二、自助餐厅是怎样赚钱的

1、人力成本上

自助的话，需要的服务员人数比较少，主要就是收盘子、卫生工作、出菜的人力；厨师方面，因为熟食较少也比较普通，所以在这一块的人力成本跟其他餐饮企业比是有优势的。

2、原料成本

a.肉类主要以较廉价的猪肉、鸡肉为主

b.蔬菜以家常菜为主，而且一般去中低端自主的人吃蔬菜的量不大

c.水果以香蕉橘子柚子等普通水果为主

d.海鲜、鱼虾的话基本上都是冻货

e.饮料部分采购，部分自制。采购部分以汽水、果汁为主

f.酒水的话啤酒黄酒葡萄酒白酒基本上成本也比较低

g.甜点，这部分以餐厅自制为主，这个比较容易饱

h.高档菜品的更新比较慢

3.其他方面

a.中低端自助菜家庭消费，一般的朋友聚会，团购消费比较多，这部分人的需求价格弹性高，所以基本是用平均成本定价，主要在老人小孩身上赚钱，长期能盈点利就能活

b.这部分自助一般都会限时，两小时左右。一方面控制你的进食量，一方面也提高了翻台率。因为这类自助餐厅的可变成本比较小，因此对食客人次比较重视

c.中低端自助的价格调整比较灵活，会按照工作日还是周末、午餐还是晚餐等标准制定不一样的价格，通过价格歧视获得最大的生产者剩余

d.大部分中低端自助餐厅都不在沿街的一楼门面，而是在楼上，这一点又降低了租金

e.规模经济

三、自助餐火锅经营模式是什么

1.选址

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2.装修

自助火锅加盟店的装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站、码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。

3.菜品不求全、求量

以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。

4.限时不限量

老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。

5.分级别

一般自助火锅店都是统一的一个价位，这样的经营比较有局限性，火锅店的经营者可以进行改进，可以根据不同的时段确定不同的价格，比如用餐高峰期可以比非用餐高峰贵一些。

6.减少浪费

在经营自助类餐饮过程中，最普遍的问题就是浪费。很多顾客都是抱着“把钱吃回来”的心理，取特别多的食物，但是并没有考虑到自己的食量。顾客的浪费不仅会增大自助火锅店的经营成本，还会造成食物的大量浪费。

好啦，关于“南宁开自助餐馆赚钱吗以及自助餐厅是怎样赚钱的”的相关内容小编就介绍到这里啦，更多多有关开自护餐馆的薪资信息就需要大家亲自去了解一下啦，大家还可以通过南宁餐馆一般月薪来作为参考去了解一下，或许对大家有所帮助。最后，祝大家生活愉快，天天开心哦！