开一家柳州螺蛳粉怎么样 柳州螺蛳粉做法

在疫情期间，涌现了一个美食网红——螺蛳粉。螺蛳粉很容易让人真香，很多人刚开始会觉得臭，不想吃，但是吃了一次以后就会真香定律啦。螺蛳粉是柳州的，对于柳州这个城市，大家是陌生还是熟悉呢？如果自己在家想吃螺蛳粉，也是可以通过网络上的速食螺蛳粉来吃到呀，大家知道柳州螺蛳粉螺蛳怎么做吗？今天，小编就为大家介绍一下关于开一家柳州螺蛳粉怎么样和柳州螺蛳粉做法的内容吧。

一、开一家柳州螺蛳粉怎么样 

为大家介绍一些开螺蛳粉店的注意事项：

1、选址：

开店，选择开店地址是很重要的，特别是餐饮行业，一定要在人气足够旺、人口密度高的地段，如：商场、学校、火车站等地段。

2、正宗的螺蛳粉：

餐饮行业，最重要的是好吃，正宗，才能吸引更多的食客。所以像这种螺蛳粉之类的连锁店，要有专业的人员制作螺蛳粉，如果丢掉了螺蛳粉最大的特色，就和普通粉没什么区别了。

3、服务：

所谓客户就是上帝，服务永远都是最重要的，你尊重别人，别人才尊重你，你真心对客人，客人才会真心喜欢上你。很多小细节都可以决定别人对你们的看法，所以在细节上一定要注意；

4、就餐环境

细节决定成败，对于柳州螺蛳粉店而言，就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生，更包括以下几点：

一是，两快，分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超过2分钟;收拾桌子快，就是为了提升翻台率。

二是，不要吝啬易耗品。这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等，消费者来了，就要倒上温水，上餐的时候多给消费者点餐巾纸。其目的就是为了让消费者就餐舒服。

三是，服务员的外型一定要整洁，而且一定要机灵、嘴甜，否则遇到一些麻烦的消费者，很可能很小的事情就会造成巨大的损失。

5、促销

柳州螺蛳粉店新店开张，首先要做到的是知名度，所以一般会经常出一些活动，比较实用的就是让利活动，但不能直接让利，而是让消费者享受优惠后还会回来，消费返券是最普遍的做法，只要柳州螺蛳粉店里的餐品好，基本能留住消费

者，让他们成为回头客。

还有一种就是积分活动，准备一些小礼物，吸引小朋友消费者，或者是充值送礼，加上礼物和优惠，让只来光顾过一次的消费者成为长期消费者。

二、柳州螺蛳粉做法

1、把干粉提前用温水泡好（冷水也可以）一般2~3个小时即可。

2、烧一锅水大概2斤这样，如果想喝汤的可以放多点，水开后下螺蛳粉汤料，具体多少包装上写有，就不多说了，融化后就可以放粉进去了，中火煮个2分钟即可把粉捞出来，放入碗中。

3、螺蛳粉在底下，上面放花生米，萝卜干，酸豆角，木耳丝，腐竹，可以的话也可以放半个卤蛋和鸭脚这些根据个人爱好而加。最后倒入刚才煮粉的汤水，再放上香菜葱花即可。

三、柳州螺蛳粉起源

现在的主要说法有三种：

第一种说法，就是在上世纪80年代，柳州解放南路有家兼营干切粉的杂货店，店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

第二种说法，是上世纪70年代末到80年代初这段时间中，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

第三种说法，是1980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。

看完上面的内容，大家对在柳州开一家螺蛳粉要考虑的事情有了一些了解，想开店的小伙伴可以看看呀，为以后开店做好一些理论基础。文章还介绍了柳州螺蛳粉的来源和煮螺蛳粉的方法，大家可以多多看看，了解一下呀。以上，就是关于开一家柳州螺蛳粉怎么样和柳州螺蛳粉做法的全部内容啦。