南宁酒店房务总监工资 酒店总监职责

南宁是一个繁华的城市，还有很多薪资待遇比较高的工作岗位信息。或许有的小伙伴不太了解酒店房务总监的工作职责大概有哪些？但是，听到总监这个词总会联想到这是一个薪资待遇比较高的工作岗位。正所谓能力越大，责任就越大，很多从事总监这一岗位的人才都具备优秀的本领才干和优越的专业知识基础。接下来，我们就来看看南宁酒店房务总监工资以及酒店总监职责的内容吧。

一、南宁酒店房务总监工资

南宁酒店房务总监一个月多少钱？平均工资 ￥16.7K，其中拿 10K-15K 工资的占比最多，达 31.7%，数据统计依赖于各平台发布的公开薪酬，仅供参考。

南宁酒店房务总监今年工资怎么样？2021年南宁酒店房务总监平均工资 ￥21.4K，2021年工资高于2020年，较2020年增长了28%。2020年工资 ￥16.7K，2019年工资 ￥19.9K，2018年工资 ￥21.1K，2017年工资 ￥21.5K，2016年工资 ￥21.4K，2015年工资 ￥18.1K。数据统计依赖于各大平台发布的公开数据，系统稳定性会影响客观性，仅供参考。

小编整理了一些信息，大家可以看看哦。

二、酒店总监职责

1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。

2、负责指导,督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划,并对部门成员的工作绩效进行考核。

3、负责指导,带动部门各级下属在专业技术上,管理技能上的成长。

4、负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。

5、全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。

6、根据最终出品品质的定位要求,全权负责酒店出品在生产过程中的品质控制,出品提升的组织,协调工作。

7、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。.

8、组织产品开发与创新，再创新过程中要以新源料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用。

9、积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为酒店的整体发展做出贡献。

10、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。

11、定期实施和开展厨师技术培训对厨师技术水平进行考核、评估。

12、制定各厨房的菜肴出品标准管理制度和实施细则，确保厨房出品保持一致。

13、经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关。

14、确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本。

15、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售。

16、听取客人意见，了解菜肴销售情况，，不断提高出品质量。

17、带领研发团队研究本店客人喜欢的菜肴来满足顾客的味蕾。

18、完成上级安排的临时性任务。

三、酒店销售经理职责

1．对总经理直接负责，及时制定当月的销售计划，努力完成和超完成预算目标。

2．对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店赢利。

3．详细了解饭店的服务项目、内容和服务时间。

4．清楚了解客房状态、客房类型以及包价产品和折扣规定等方面的知识。

5．监督做好管理会员卡资料、协议客户资料的电脑登记和整理、存档工作。

6．做好《日客户拜访记录》、《周拜访记录》并存档，迅速、高效、礼貌地解决客户的问题。

7．参与解决一切引起宾客不满事件，争取在饭店政策范围内使宾客重新获得满意感。

8．有效地做好预定处日常工作管理和每日预定流量的控制、即时房态的控制。

9．对于超预定造成客人的外送，及时做好客人接送工作安排和客人安抚、回防工作。

10．根据酒店的预算目标，做好每日和每月酒店的平均房价的控制。

11．透彻了解信用和支票兑现方面的知识，知道如何操作并能严格遵照执行，及时、有效地做好协议公司的应收款项的收回工作。

12．及时做好协议客户和同到期的续签工作。

13．根据公司营运部要求按时报送《会员卡资料汇总》、《协议客户资料汇总》、《周销售计划》、《销售周报》，同时抄送酒店总经理。

14．起草部门培训工作，按时参加酒店的各种会议和培训。

15．保持酒店热情待客的服务水准。

16．遵守国家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的规章制度。

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