百色-右江区 1人
2025-11-25
百色鼎盛酒店管理有限公司鼎盛万兴分公司
岗位职责 1、负责对肉类(如烧鹅、烧鸭、叉烧等)、禽类进行预处理,包括清洗、腌制、调味等,以确保食材入味和口感。 2、 制作烧腊菜品,如烧烤、卤制、熏制等,精心制作各类烧腊美食。确保烧腊菜品的色泽、香味和口感达到高品质标准。 3、 对制作完成的烧腊菜品进行质量检查,包括外观、味道、熟透程度等方面,确保符合酒店的质量要求。 4、保持烧腊厨房的整洁和卫生,遵守食品安全和卫生标准。 正确使用和维护烧腊设备和工具,确保其正常运行和安全性。 5、合理控制食材的用量和损耗,避免浪费,以降低成本。 6、与其他厨房密切合作,协助完成相关菜品的制作和搭配。 薪资福利:5000-7000底薪+五险+月休4天+法定节假日+包吃住
百色-右江区 1人
2025-11-21
百色市鑫大富餐饮管理有限公司
1、负责处理厨房的运作事务; 2、 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制定厨房的各种工作计划 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱的数量和份量,合理的控制食品成本; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。