厨师

3000-6000元
2025-12-01
岗位描述:
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。

一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。

二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。

三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。

四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。

五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。

六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。

八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术

十、配合全体人员搞好食堂卫生。

十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。

十二、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位。

十三、完成领导临时交办的其他任务。
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1. 应车次增开需求,现需急招两名普快餐车厨师!!! 车次从南宁火车站出发北京,一个班次来回三天,薪资850元一趟 ,回到南宁站之后现结薪资,节假日员工礼品等。 招聘要求:有独立做大菜厨师经验,基础的宫保鸡丁鱼香肉丝糖醋排骨等家常菜都需要独立做,身高体重正常范围内,无任何犯罪记录,穿上工服后无纹身、大面积伤疤、胎记等,吃苦耐劳,服从经理、厨师长安排,能长期稳定工作者。 注:要独立厨师不要帮厨!不要帮厨!不要帮厨! 有意者请投递简历
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1. 严格遵循食品安全规范,负责食材采购验收、清洗切配、烹饪制作全流程,确保菜品新鲜卫生、口味稳定。 2. 根据菜单要求精准把控食材用量、火候及烹饪时间,保证菜品色泽、口感、满足用餐需求。 3. 优化传统菜式,结合用餐人群口味偏好(如地域特色、饮食禁忌)调整菜单,提升用餐体验。 4. 负责厨房设备日常检查、清洁与维护,规范使用厨具、燃气、电器等设备,及时上报故障并配合维修。 5. 合理管控食材成本,减少浪费,做好食材储存分类(生熟分离、冷热分区),确保食材品质不受损。 6. 保持厨房操作区、储物区环境卫生,定期对厨房大扫除。 7. 配合后勤管理安排,根据用餐人数灵活调整烹饪量,按时完成开餐准备,保障用餐秩序顺畅。 8. 主动听取用餐反馈,及时调整菜品口味和服务细节;遵守公司规章制度,服从工作调度与临时任务安排。 9. 5年以上厨房烹饪工作经验,熟悉家常菜、基础菜制作流程,能独立完成食材处理、烹饪及装盘全流程。 10.身体健康、精力充沛,能够根据员工反馈及时调整菜品质量和口味,待人热情。
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1、主要负责菜品的制作和加工,和准备后厨的食材工作,准备每日的食品加工和出品时间和味道,为餐厅准备好所有的菜品。 2、配合主管和厨师长做好日常厨房管理,和卫生食品安全。 3、服从指挥,拥有团队合作的觉悟。 4、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。 5、严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜***物中毒事件。 6、做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 任职要求: 1、1年以上炒锅厨师工作经验。 2、持有效期内的健康证。 3、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 4、有团队意识,敬业奉献,有持续学习能力,有很好的职业操守。 5、湘菜制作经验优先
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广西破殿餐饮管理有限公司
厨师 ¥3000-6000
南宁-西乡塘区
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