厨师

4000-5000元
2025-12-04
岗位描述:
岗位职责:

1.了解营业状况,熟识菜单,确保各项切配工作顺当进行。

2.根据规格切配,保证接收莱单与半成品加工有条不紊的进行,明档的搭配合理。

3.检查库存状况,负责干货原料的涨发工作。

4.合理用料,做到物尽其用,精确把好质量关,严格根据菜品要求精确刚好切配原料,把好成本管控,杜绝奢侈。

5.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,依据存货做出次日的选购安排。

6.严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁。

7.假如宾客当餐没有的菜品,应进行协调或上报,尽可能的满意客人的要求。

8.确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作。

9.爱惜并正确运用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的运用,发觉设施设备损坏、出现故障等状况,马上报告厨师长。

10.在每餐开餐前要随时做好菜品估清和急推菜品的工作。

11.收档后做好本岗位的卫生及安全检查工作。

12.完成上级领导临时支配的其它工作任务。
温馨提醒
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提示
确定
广西玉林市桂满园餐饮服务有限公司
厨师 ¥4000-5000
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