玉林-玉州区 1人
2025-12-30
玉林市臻瑞酒店管理有限公司
1、在总厨的领导下,负责按食品标准完成各项炒锅工作。 2、根据总厨要求,能保质保量烹饪各种菜肴 3、负责每道经手的菜的味道及出品,确保客人满意 4、负责厨房各种原材料的储藏和使用,确保员工在离开工作岗位前已将食品储存好 5、一起完成厨房每日卫生 6、完成总厨安排的其他工作
玉林-北流市 1人
2025-12-30
北流市嘉睿酒店有限公司
餐品制作与供应:按照酒店标准菜单和食谱,负责自助早餐各类餐品的制作,包括中式早点(如包子、粥品、炒菜等)、餐点(如煎蛋、沙拉等)、饮品(咖啡、果汁、豆浆等),确保按时供应且种类齐全。 食材管理:根据当日用餐需求,合理领用、储存食材,严格把控食材新鲜度和质量,避免浪费,同时做好食材消耗记录。 质量与卫生把控:保证餐品口味稳定、摆盘美观,符合食品安全卫生标准;定期清洁厨具、工作台及用餐区域,确保操作和用餐环境整洁。 辅助与协调工作 菜单执行与反馈:严格执行酒店规定的早餐菜单,同时收集客人对餐品的意见和建议,及时反馈给上级,协助优化餐品。 团队协作:配合其他厨房及服务人员,确保早餐供应流程顺畅,高效完成早餐时段的各项工作。 成本控制:在食材使用和制作过程中,注意成本控制,避免不必要的浪费,提高资源利用率。
玉林-玉州区 1人
2025-12-30
广西玉林市桂满园餐饮服务有限公司
岗位职责: 1.了解营业状况,熟识菜单,确保各项切配工作顺当进行。 2.根据规格切配,保证接收莱单与半成品加工有条不紊的进行,明档的搭配合理。 3.检查库存状况,负责干货原料的涨发工作。 4.合理用料,做到物尽其用,精确把好质量关,严格根据菜品要求精确刚好切配原料,把好成本管控,杜绝奢侈。 5.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,依据存货做出次日的选购安排。 6.严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁。 7.假如宾客当餐没有的菜品,应进行协调或上报,尽可能的满意客人的要求。 8.确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作。 9.爱惜并正确运用各种设施设备及工具,节约用水用电及日常消耗品的运用,发觉设施设备损坏、出现故障等状况,马上报告厨师长。 10.在每餐开餐前要随时做好菜品估清和急推菜品的工作。 11.收档后做好本岗位的卫生及安全检查工作。 12.完成上级领导临时支配的其它工作任务。