藤县切配招聘
桂聘提供2026年1月藤县切配最新招聘，更多切配切配切配菜招聘，就上桂聘 guipin.com
筛选工作
日料厨师
4000-6000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
岗位职责
1. 食材处理艺术：
· 负责每日各类海鲜（如各类鱼、贝、虾等）的验收、保管及库存管理，确保其处于最佳鲜度状态。
· 精通开鱼（Debone）、放血、去皮、切片等全套处理工艺，做到因材施技，物尽其用。
2. 极致刀工与摆盘：
· 根据不同的食材特性，运用引切、断切、薄造、角造等多种刀法，呈现食材最佳的口感和形态。
· 具备卓越的审美，负责刺身、寿司的拼盘设计与制作，打造视觉与味觉的双重盛宴。
3. 菜单与品控：
· 协助厨师长规划刺身菜单，并根据季节及货源变化提出创新建议。
· 对出品的每一道刺身菜肴负责，确保其风味、温度、卫生均达到最高标准。
4. 安全：
· 严格执行食品安全卫生规范，对刺身区域、刀具、器皿进行彻底的清洁与消毒。
任职要求
1. 必备技艺：
· 2年以上专业刺身岗位工作经验，精通各类海鲜的解剖与处理。
· 刀工精湛娴熟，对下刀的角度、力度有深刻理解，能独立完成高品质的刺身切配与拼盘。
· 具备敏锐的味觉和嗅觉，对食材的新鲜度与品质有近乎苛刻的判断力。
2. 职业素养：
· 拥有极强的责任心、耐心和专注力，对待食材怀有敬畏之心。
· 注重个人卫生，持有有效的健康证，具备极强的食品安全意识。
· 有良好的沟通能力和团队协作精神，能够适应快节奏的工作环境。
3. 优先考虑：
· 有日料店或高端海鲜餐厅工作经验者优先。
· 具备一定的菜单开发能力和成本控制意识者优先。
1. 食材处理艺术：
· 负责每日各类海鲜（如各类鱼、贝、虾等）的验收、保管及库存管理，确保其处于最佳鲜度状态。
· 精通开鱼（Debone）、放血、去皮、切片等全套处理工艺，做到因材施技，物尽其用。
2. 极致刀工与摆盘：
· 根据不同的食材特性，运用引切、断切、薄造、角造等多种刀法，呈现食材最佳的口感和形态。
· 具备卓越的审美，负责刺身、寿司的拼盘设计与制作，打造视觉与味觉的双重盛宴。
3. 菜单与品控：
· 协助厨师长规划刺身菜单，并根据季节及货源变化提出创新建议。
· 对出品的每一道刺身菜肴负责，确保其风味、温度、卫生均达到最高标准。
4. 安全：
· 严格执行食品安全卫生规范，对刺身区域、刀具、器皿进行彻底的清洁与消毒。
任职要求
1. 必备技艺：
· 2年以上专业刺身岗位工作经验，精通各类海鲜的解剖与处理。
· 刀工精湛娴熟，对下刀的角度、力度有深刻理解，能独立完成高品质的刺身切配与拼盘。
· 具备敏锐的味觉和嗅觉，对食材的新鲜度与品质有近乎苛刻的判断力。
2. 职业素养：
· 拥有极强的责任心、耐心和专注力，对待食材怀有敬畏之心。
· 注重个人卫生，持有有效的健康证，具备极强的食品安全意识。
· 有良好的沟通能力和团队协作精神，能够适应快节奏的工作环境。
3. 优先考虑：
· 有日料店或高端海鲜餐厅工作经验者优先。
· 具备一定的菜单开发能力和成本控制意识者优先。
医院食堂厨师长【藤县人民医院】
5000-7000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
1、配合食堂经理的工作，做好餐线菜品的出品、更新、成本核算工作；
2、管理好后厨的厨师团队，安排好轮休，保证后厨工作的正常运转；
3、负责指挥烹调工作，对菜点质量现场把关指导；保证餐线上的菜品能满足就餐人员的需求；
4、负责制定周菜谱，按菜谱做每天的预投单工作，对后厨所有食材的成本进行控制；
5、配合食堂经理的管理，控制好各项成本，完成公司制定的营业目标；
6、负责餐线菜品的摆放布置，高峰期餐线菜品的调整，保证正常供应，正常售餐；
7、协调好厨师、切配组、水台的工作，保证三个岗位每天按菜谱，完成食材切配工作。
8、掌握市场信息、了解客情和客人需求变化，随时关注食材价格，定期更新菜品；吸引前来就餐的人员。
9、抓好餐厅后厨的4D管理，食品安全工作。做好后厨新进员工的入职培训工作；
10、监督、检查后厨采购食材的验收工作与存储工作。
11、负责保养炒菜区的机械设备，保证正常运转。已损坏的设备及时报修并跟进；
12、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结；
13、完成领导交付的其它工作；
2、管理好后厨的厨师团队，安排好轮休，保证后厨工作的正常运转；
3、负责指挥烹调工作，对菜点质量现场把关指导；保证餐线上的菜品能满足就餐人员的需求；
4、负责制定周菜谱，按菜谱做每天的预投单工作，对后厨所有食材的成本进行控制；
5、配合食堂经理的管理，控制好各项成本，完成公司制定的营业目标；
6、负责餐线菜品的摆放布置，高峰期餐线菜品的调整，保证正常供应，正常售餐；
7、协调好厨师、切配组、水台的工作，保证三个岗位每天按菜谱，完成食材切配工作。
8、掌握市场信息、了解客情和客人需求变化，随时关注食材价格，定期更新菜品；吸引前来就餐的人员。
9、抓好餐厅后厨的4D管理，食品安全工作。做好后厨新进员工的入职培训工作；
10、监督、检查后厨采购食材的验收工作与存储工作。
11、负责保养炒菜区的机械设备，保证正常运转。已损坏的设备及时报修并跟进；
12、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结；
13、完成领导交付的其它工作；
【酒楼打荷】包吃包住
2000-4000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
诚招前厅、厨房各岗位人才，有意向请与我留言咨询！
藤县河东河西均有门店，东信大酒店、东信时代酒家、东信万景酒店，欢迎上门应聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金
福利：包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔
打荷主要职责：
1、更换或擦净所有胡味盅、汤壶、油壶等，补充调味料、酱料、油料及其他日常烹调相关的各种用具及调料。
2、填写好计划项目申领的各种领料单。
3、备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿。
4、备好上汤、二汤、并按炉头区域放置。
5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。
6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。根据菜肴特点进行上粉、上浆及串包、卷、酿拍等工作。
7、出菜时要合理掌握上菜的先后次序及上菜速度，基本原则是：先冷后热、先精后粗、先咸后甜、先荤后素、先淡后浓、先菜后点，但特殊情况或客人要求时，可灵活掌握。
8、高档菜肴如：鱼翅、鲍鱼、燕窝、辽参等，必须交由当日头锅，二锅管理制作，并提前准备相应的器皿及辅料。
9、无论客情如何繁忙，都要时刻注意保持菜肴及器皿的整洁和造型，时刻保持荷台及抹布的干净、卫生。
10、繁忙工作中必须高度集中精神工作，眼观、耳听根据菜肴的特定风味及特点，派配相应的酱料和相应的器皿，上菜时每份菜单必须跟到底，如确有其他事要离开，必须向相关人员交代清楚方可离开。
11、工作中必须重视和尊重餐厅服务员的催促或意见，尽最大努力加以配合，不可粗言秽语或不理不睬，因为他们的行为很大程度是代表了客人的意愿。
12、每日营业结束后必须做好荷台上所在用具器皿，柜面及周围的环境卫生。
13、每天晚市结束后，要将各灶台上的黑油集中进行过滤，换上干净油盆，实在太黑的油经督导以上检查同意方可弃之处理。
14、管理好本岗位使用的冰柜，荷台调料柜，做到保持物品器皿摆放合理、整洁卫生。
15、每天使用的抹布收市后集中用洗涤剂统一浸泡，开市前清洗使用。
16、完成厨师长交待其他工作。
七、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、身体健康，精力充沛。
藤县河东河西均有门店，东信大酒店、东信时代酒家、东信万景酒店，欢迎上门应聘！
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金
福利：包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔
打荷主要职责：
1、更换或擦净所有胡味盅、汤壶、油壶等，补充调味料、酱料、油料及其他日常烹调相关的各种用具及调料。
2、填写好计划项目申领的各种领料单。
3、备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿。
4、备好上汤、二汤、并按炉头区域放置。
5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。
6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。根据菜肴特点进行上粉、上浆及串包、卷、酿拍等工作。
7、出菜时要合理掌握上菜的先后次序及上菜速度，基本原则是：先冷后热、先精后粗、先咸后甜、先荤后素、先淡后浓、先菜后点，但特殊情况或客人要求时，可灵活掌握。
8、高档菜肴如：鱼翅、鲍鱼、燕窝、辽参等，必须交由当日头锅，二锅管理制作，并提前准备相应的器皿及辅料。
9、无论客情如何繁忙，都要时刻注意保持菜肴及器皿的整洁和造型，时刻保持荷台及抹布的干净、卫生。
10、繁忙工作中必须高度集中精神工作，眼观、耳听根据菜肴的特定风味及特点，派配相应的酱料和相应的器皿，上菜时每份菜单必须跟到底，如确有其他事要离开，必须向相关人员交代清楚方可离开。
11、工作中必须重视和尊重餐厅服务员的催促或意见，尽最大努力加以配合，不可粗言秽语或不理不睬，因为他们的行为很大程度是代表了客人的意愿。
12、每日营业结束后必须做好荷台上所在用具器皿，柜面及周围的环境卫生。
13、每天晚市结束后，要将各灶台上的黑油集中进行过滤，换上干净油盆，实在太黑的油经督导以上检查同意方可弃之处理。
14、管理好本岗位使用的冰柜，荷台调料柜，做到保持物品器皿摆放合理、整洁卫生。
15、每天使用的抹布收市后集中用洗涤剂统一浸泡，开市前清洗使用。
16、完成厨师长交待其他工作。
七、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、身体健康，精力充沛。
砧板切配
4000-5000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
主要职责：
1、了解零点、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。
2、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。
3、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本。
4、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料交至炉灶。
5、负责开餐前配菜盘的准备、检查，备足当餐用各种蔬菜。
6、定时检查当餐零点菜肴的准备情况，开餐时及时通知餐厅推销品种，方便餐厅经营。
7、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料、成品和半成品及用具。
8、定期检查、整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
9、保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
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招【打荷】包吃住
2000-4000元
梧州-藤县
1人
餐饮
酒店
烟草
藤县东信万景酒店
2026-01-04
5、根据菜单内容认真检查所有相配的原料是否恰当，发现问题及时向切配岗反映。
6、根据菜肴内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可以预先制作的菜肴交给炉头人员制作。
后厨
5000-7000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
薪酬福利：
底薪 + 全勤 +加班费 + 个人奖金 + 团队奖金
福利：包吃包住、生日福利、节假日福利、工龄奖、技能培训、晋升空间、发展前景广阔
砧板切配主要职责：
1、了解零点、宴会客情及菜单内容
【厨房水台】藤县广场角，大酒楼
3000-4000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
2、负责按规格要求对原料进行切配，按加工规格要求对各种蔬菜进行摘、洗、浸泡。
3、与各料点密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出品率，杜绝浪费。 …… 5、及时妥善保藏未加工好的原料，负责把洁净蔬菜送至切配间。
6、完成厨师长交办的其他工作。
任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。 …… 2、熟悉各类原料的加工及保藏方法，有娴熟的刀工切配技巧。
3、身体健康，精力充沛。
厨房工作时间：8:30-13:30，16:00-20:00 包含两餐吃饭时间
急招后厨切配工
3000-5000元
梧州-藤县
1人
餐饮
娱乐
烟草
藤县藤州东信酒家
2026-01-04
切配主要职责：
1、了解零点、宴会客情及菜单内容，明确当日工作任务。
2、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。
约 8 个岗位
相关企业
-
旅馆住宿服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
-
一般项目:以自有资金从事投资活动;酒店管理;餐饮管理;商务代理代办服务;物业管理;会议及展览服务;农副产品销售;信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）;旅行社服务网点旅游招徕、咨询服务;食用农产品零售;保健食品（预包装）销售;化妆品零售;日用百货销售;食用农产品批发;停车场服务;非居住房地产租赁（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目:住宿服务;餐饮服务;烟草制品零售;酒类经营;食品销售;高危险性体育运动（游泳）（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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许可项目：餐饮服务；食品经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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市场管理服务，房地产租赁经营，会议会展服务，停车场服务，餐饮服务，日用百货、五金、通讯器材、电机设备（国家专项规定除外）、电线电缆、制冷设备、粮油（陈化粮除外）、肉、禽、蛋、奶及水产品、土特产品、冷冻肉类、盐及调味品、食品、农副产品（烟叶除外）、蔬菜、水果、谷物、豆类、薯类、花卉销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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酒店
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许可项目:酒吧服务(不含演艺娱乐活动);酒类经营;餐饮服务;食品销售;歌舞娱乐活动。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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一般项目：以自有资金从事投资活动；餐饮管理；酒店管理；互联网销售（除销售需要许可的商品）；外卖递送服务；商业综合体管理服务；会议及展览服务；组织文化艺术交流活动；人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：餐饮服务；食品生产；食品销售；城市配送运输服务（不含危险货物）；烟草制品零售；酒类经营；歌舞娱乐活动；旅游业务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：礼品花卉销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）