南宁老友粉的味道是怎么样 南宁老友粉怎么做

一说到南宁，大家不得不想到，南宁的老友粉。南宁有特色的美食、小吃。那可少不了老友粉。南宁人每天乐趣的开始，就是在早晨能够吃上一碗老友粉。不知道大家有没有品尝过老友粉的味道呢？如果没有的话，小编建议大家有空的时候，也都可以去南宁当地尝试一下正宗的老友粉哦。那么，今天小编来向大家介绍的内容，就是与南宁老友粉相关的，我们先从它的味道开始讲起来吧！感兴趣的朋友们快一起来看看吧。

一、南宁老友粉的味道是怎么样

老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。

南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西"三大米粉"。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

二、南宁老友粉怎么做

老友粉的做法步骤

1. 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。

2. 先干锅稍微炒干下酸笋。

3. 再下油，放蒜米，豆豉炒一下。

4. 放辣椒酱，炒下。

5. 放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

6. 要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。

7. 半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了。

小贴士：第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。

三、南宁哪家粉店的老友粉正宗

1.舒记粉店（七星路店）

猛火翻炒的蒜很香，浓浓的汤也是让人欲罢不能，再加上一大把葱花，味道真的很绝，正宗的老友粉，十分推荐。

2.蚝美人（茶花园店）

蚝美人整体消费虽然比较贵，但是不得不说里面的炒老友粉真的很经典，酸笋的味道很足，一盘简直吃不够，味道鲜香美味，真的不要错过！

3.复记老友

复记老友可以说是南宁最为出名的老字号之一了，地址在出名的美食街中山路里面。

小编在文中带领着大家一起了解了南宁老友粉的独特风味，相信大家一定都很馋了吧。大家感兴趣的话，也都可以前往南宁市去品尝一下正宗的老友粉哦，小编相信，你一定会喜欢上它的。关于怎么做广西南宁老友粉，小编也都在文中向大家讲述了，大家有空自己在家的时候，也都可以尝试着自己做一做哦。