厨师长

6000-7000元

2025-12-15 20:16

岗位描述:

一、核心要求

1. 5年以上中餐主厨经验，精通家常菜、特色菜烹饪，能独立研发菜单、把控菜品口味与颜值；

2. 熟悉后厨标准化操作流程，具备食材成本控制、库存管理能力，严格遵守食品安全规范；

3. 持有健康证，熟悉食品卫生法规，无食品安全事故记录；

4. 具备创新意识，能根据季节、节日更新菜品，适配市场消费需求；

5. 擅长后厨人员排班、技能培训，能带领团队高效协作，抗压能力佳，接受高峰期加班；

6. 注重食材损耗控制，可优化采购方案，降低后厨运营成本；

7. 沟通能力良好，能配合前厅反馈调整菜品，提升顾客用餐体验。

二、薪资结构（月薪6000-7000元）

• 基础工资：4500-5000元（根据经验、技能定档）；

• 绩效奖金：500-1000元（考核菜品质量、成本控制、团队协作）；

• 全勤奖：300元（无迟到、早退、旷工）；

• 工龄补贴：满1年加200元/月，满2年加500元/月；

• 额外福利：包吃+节日福利+生日补贴+年度体检。

公司信息

桂林柏美家园餐饮服务有限公司

餐饮/批发/食品

温馨提醒

以担保或任何理由索取财物，抵押证件，均涉嫌违法，请提高警惕！如有不实请立即举报。

可能感兴趣的职位

负责餐厅后厨的整体管理运营，设计和组织制作安全卫生的菜品，控制食品成本的管理人员。工作内容 1组织和指挥商房工作，监智食品制售，按规成生广优质的菜品。 2 协调中，西厨房及厨房与其他部门的关系，根据剧师的业务能力和技术特长，决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势，按照经营目标和原料的季节性特点，组织生产菜品，核算成本，不断研发新菜品，丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量，改进生产工艺，收集食客对食品质量的意见，善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员，科学管理厨房设备、用具、食品原料等，更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。

厨师长

5000-7000元

桂林-临桂区-桂林吾悦广场 1人 2025-12-15

桂林市七星区菜里有爱餐饮店

岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、负责制订厨房的各种工作计划； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；任职资格： 1、高中以上学历，身体健康、精力充沛，有工作经验优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

岗位职责： 1. 统筹厨房日常生产，根据学生营养需求制定周/月食谱，确保菜品安全、均衡、准时供应。 2. 监督食材验收、加工烹饪、餐具消毒全流程，严控菜品质量与成本，杜绝浪费。 3. 管理厨房团队，负责排班、技能培训与卫生安全考核，落实各项食品安全规范。 4. 配合学校及监管部门检查，做好台账记录，及时整改问题，保障师生饮食安全。任职要求： 50岁以下，有健康证，15年以上厨房工作经验，5年以上厨师长经历，有学校食堂工作经验。

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